Archívum ekkor december, 2009

31
dec

Meggylekvár

   Írta: Nagyi    Kategória: Lekvár receptek

A szép válogatott meggyet jól megmossuk, kimagozzuk és megmérjük.

Kilónként 75 dekagramm cukrot mérünk hozzá és félretesszük. A meggyet zománcozott lábasban, mérsékelt tűzön, gyakran keverve jó puhára főzzük. Ezután hozzátesszük a cukrot és sűrűre főzzük.

Tovább a teljes cikkre »

Cimkék: ,

31
dec

Sárgabarack lekvár

   Írta: Nagyi    Kategória: Lekvár receptek

sargabarack-lekvar-uj

 

Szép válogatott, megfelelően érett sárgabarackot jól megmosunk és kimagozva feltesszük főzni. Zománcozott lábasban, egyenletes mérsékelt tűzön, néha megkeverve puhára főzzük, majd szitán áttörjük és lemérjük.

Tovább a teljes cikkre »

Cimkék: , ,

31
dec

Vegyes gyümölcslekvár

   Írta: Nagyi    Kategória: Lekvár receptek

2 és fél deciliter vízben felolvasztunk 1 kg.cukrot. Jól elkeverve felforraljuk. A tetején felgyülemlett szürkés habot szűrőkanállal leszedjük. Amikor felforrt, beleteszünk 1kg jól megmosott és kimagozott cseresznyét, 1-1 kg áttört málnát és ribizlit. Megkeverjük és egyenletesen, mérsékelt tűzön sűrűre főzzük. Próbát veszünk, kevés ízt tányérra csepegtetünk. Ha megdermed, a lekvár elkészült.

Vegyes_ gyumolcslekvar

Forrón üvegekbe töltjük, duplán szorosan lekötözzük és felforrástól számítva 15 percig gőzöljük.

Cimkék: , , , ,

31
dec

Vegyes savanyúság

   Írta: Nagyi    Kategória: Savanyúság receptek

Apró zöld uborkát, kis zöld dinnyét, zöld paradicsomot, zöldpaprikát, paradicsompaprikát kisebb cikkekre vágunk. Sárgarépát, petrezselyemgyökeret és zellert  kisebb hasáb alakúra aprítunk. Gombát és zöldbabot szeletekre vágunk.

Tovább a teljes cikkre »

Cimkék: , , , , , , , , , , , ,

30
dec

Körtebefőtt

   Írta: Nagyi    Kategória: Kompót receptek

A nyári körték között legjobb befőttnek az úgynevezett citromkörte és a muskotálykörte. A már az általánosságban leírt timsós vízbe dobjuk bele a gondosan meghámozott körtéket egészben, vagy ha a gyümölcs nagyobb, kettőbe vagdalva.

 

Tovább a teljes cikkre »

Cimkék: , , , , , ,

30
dec

Édes paprika ecetben

   Írta: Nagyi    Kategória: Savanyúság receptek

Szép nagy húsos zöldpaprikát jól megmosva többféle fűszerfűvel nagy uborkás üvegekbe kell rakni. Hintsünk rá bőven sót és nem nagyon erős ecettel öntsük tele az üvegeket.

Tovább a teljes cikkre »

Cimkék: , ,

30
dec

Hagyma ecetben

   Írta: Nagyi    Kategória: Savanyúság receptek

A diónál kissé nagyobb s lehetőleg egyforma vöröshagymákat válogassunk ki. Egy uborkásüveget tisztán kimosva, rakjuk tele a tiszta fehérre pucolt vöröshagymával.

Tovább a teljes cikkre »

Cimkék: , ,

30
dec

Zöldbab ecetben

   Írta: Nagyi    Kategória: Savanyúság receptek

Akár főzeléknek, akár salátának nagyon kitűnő ízű és hasznos a zöldbab télire való elrakása. A legszebb, gyenge, szálkátlan zöldbabból szedünk egy nagy kosárra valót. Szépen meg kell a szálkájától tisztítani s a hüvelyeket egészben hagyni. Egy nagy fazék vizet felforralva, a buzgó víz felét öntsük a zöldbabra.

 

Tovább a teljes cikkre »

Cimkék: , ,

30
dec

Ecetes uborka

   Írta: Nagyi    Kategória: Savanyúság receptek

A frissen megmosott uborkát egy napig a kamrába rakjuk. Ha hibás akadna közöttük, azokat a gyors felhasználásra félre kell tenni. Ecetes uborkának csak szép, apró, egyenlő uborkákat használjunk. Az uborkákat 4-5 literes üvegekbe rakjuk.

Tovább a teljes cikkre »

Cimkék: , , , , , ,

30
dec

Meggybefőtt

   Írta: Nagyi    Kategória: Kompót receptek

A jól megérett szép meggyet megmossuk, a szárának a felét ollóval levágjuk s tálba téve megmossuk. Azután tűzre kell tenni 6 üveghez 1 kilogramm cukrot kevés vízzel:ha a cukorlé forr öntsük a meggyre, fedjük be és hagyjuk ott amíg kihűl. Kihűlés után rakjuk üvegekbe.

Tovább a teljes cikkre »

Cimkék: , ,

Oldal 1 össz: 212