Archívum ekkor január, 2011

20
jan

Cukrozott narancshéj recept

   Írta: Nagyi    Kategória: Befőttek

A szép, vastag héjú narancsokat meghámozzuk, a héjukat apró kockákra vágjuk, és bő vízben, naponta friss vizet öntve rá, há­rom napig áztatjuk. Tovább a teljes cikkre »

Cimkék:

19
jan

Gesztenye recept

   Írta: Nagyi    Kategória: Befőttek

1 kiló gesztenyét félig megfőzünk, utána leszűrjük, meghámozzuk, és üvegekbe rakjuk. Fél kiló cukorból és fél liter vízből sűrű szi­rupot főzünk, amit fél rúd vaníliával ízesítünk. Tovább a teljes cikkre »

Cimkék:

18
jan

Marinált paprika savanyúság recept

   Írta: Nagyi    Kategória: Savanyúságok

Egy liter vizet 2,5 deci 10 százalékos ecettel, 15 deka cukorral, 1  evőkanál  sóval,   pár szem  borssal, 2  babérlevéllel  és 2  nagy zellerlevéllel összefőzünk, majd 2 deci olajat meg 1 mokkáskanál tartósítót beleöntve, még egyszer felforraljuk. Tovább a teljes cikkre »

Cimkék:

18
jan

Csípős zöld paradicsom recept

   Írta: Nagyi    Kategória: Savanyúságok

Hibátlan zöld paradicsomot meg harmadrésznyi cseresznyepapri­kát lecsumázunk, alaposan megmossuk, majd soronként válta­kozva üvegekbe rakjuk. Tovább a teljes cikkre »

Cimkék: , , ,

11
jan

Füge cukorban

   Írta: Nagyi    Kategória: Befőttek

Gyümölcskenyérhez, tészták díszítésére szeletelve használjuk. Teljesen éretlen, zöld fügéből is készíthetjük. Citrommal ízesített vizet forralunk, a fügét belerakjuk, és 2-3 perc forralás után egy tálba szedjük, hosszában kettévágjuk.

Tovább a teljes cikkre »

Cimkék: , ,

11
jan

Részeges datolya

   Írta: Nagyi    Kategória: Befőttek

50 deka aszalt datolyát körbe megszurkálunk, 1-1 evőkanál na­rancs- és citromlével, 1—1 darabka fahéjjal és gyömbérrel össze­keverjük, üvegekbe rakjuk és annyi konyakot öntünk rá, hogy ellepje. Tovább a teljes cikkre »

Cimkék:

11
jan

Aranyalmabefőtt

   Írta: Nagyi    Kategória: Befőttek

Mind több kertben megtaláljuk a díszfának ültetett aranyalmát. A terméséből finom, különleges befőttet készíthetünk. Tovább a teljes cikkre »

Cimkék:

11
jan

Narancscsigák

   Írta: Nagyi    Kategória: Befőtt receptek

narancsA narancshéjat gerezdekre vágjuk, cérnára fűzve összegyűjtjük. Utána a cérnáról leszedve, többször váltott vízben két napig áz­tatjuk, majd ugyanannyi súlyú cukorból főzött szirupba rakjuk, 15 percig főzzük, kihűtjük, majd a főzést megismételjük. Tovább a teljes cikkre »

Cimkék: , , , , ,

5
jan

Házi tartósítás – befőzés IV

   Írta: Nagyi    Kategória: Általánosságban

A befőzés legfontosabb művelete a csírátlanítás. Erre szolgál az un. szárazgőz, ami azt jelenti, hogy a még melegen lekötött konzervet becsomagolva pokrócok, pár­nák közé rakjuk, így több órán át forró marad, és a hő az üvegbe szorult levegőt is csírátlanítja.

Tovább a teljes cikkre »

Cimkék: , , , , ,