30
Sze

Befőzési tippek

   Írta: Nagyi   Kategória: Általánosságban, Fortélyok


– Ha az ecetes lébe késhegynyi borként is teszel, a paprika gyönyörű fehér marad.

– Mindegyik üvegre ragassz címkét az eltevési dátumával.

– Ellenőrizd, hogy az üvegek, illetve a tetejük nem repedtek-e. Mindegyiket alaposan mosd ki mosószerrel, forró tiszta vízzel öblítsd át, majd fejjel lefelé hagyd teljesen megszáradni. (Törölgetni nem szabad!)

– Tiszta üveg, biztos siker

– Eltevés előtt mindig több üveget készíts elő, ne kelljen keresgélni munka közben.

– A csalamádéhoz ízlés szerint válogathatod össze a hozzávalókat. A lényeg, hogy mindent egyszerre tegyél bele!

– Az üvegek bekötéséhez a celofánt előre vágd fel. Felhasználás előtt mártsd vízbe, és gumival szorítsd az üveghez.

– Az üvegekbe kerülő zöldségek mindig legyenek teljesen frissek, egészségesek.

– A savanyúságot mindig hideg, sötét, levegős helyen tárold. A felbontott üvegeket tedd a hűtőszekrénybe!

Hasonlóak:

  • Ecetes uborka
  • A frissen megmosott uborkát egy napig a kamrába rakjuk. Ha hibás akadna közöttük, azokat a gyors felhasználásra félre kell tenni. Ecetes uborkának csa

  • Savanyúságok eltevése
  • A savanyúságok eltevésekor vigyázzunk a sózásra. A túladagolt só a zöldségeket, savanyúságokat megpuhítja. Lehetőleg egyáltalán nem, de ha szükséges,

  • Sütőtök lekvár
  • Egy különleges levár recept. Sütiben is felhasználható. Hozzávalók 1 likőrös pohár likőr 1-5 gramm ( kb. egy kiskanál fahéj) 1 citrom, csipetnyi szere

  • Kedvenc savanyúság
  • Sokféle hozzávalóból, különböző összeállításokban készíthetjük. Például kerülhet az üvegekbe apró uborka, meg hagymával töltött uborka (ehhez az ubork

  • Hordós savanyúság
  • Kitűnő házi savanyúság, amit bátran feltálalhatunk sültekhez, pörkölthöz, grillhúsokhoz, sült csülökhöz. Hozzávalók Cukor, citromsav, nátrium-benzonát

  • Házi tartósítás – befőzés I
  • A szervezetünk számára nagyon fontos vitaminokat kü­lönösen a téli hónapokban nélkülözzük, amikor kevés nyers gyümölcs és zöldség kerül az asztalunkra

  • Gőzben főzés (dunsztolás)
  • Egy nagy fazékba rakott néhány réteg ruhára tegyük az üvegeket, lehetőleg úgy, hogy az üvegek közé is jusson a ruhából, nehogy főzés közben összekocca

  • Cseresznyebefőtt
  • A szép nagy és kemény szemű cseresznyéket ki kell válogatni, hogy törődött, vagy romlott ne legyen a szemek között. Szép, tiszta, egyforma nagyságú üv

  • Őszibarackbefőtt
  • Az őszibarack befőzésénél is elengedhetetlen követelmény a gondosan kiválogatott gyümölcs. A sárga és fehér húsú gyümölcs egyaránt alkalmas az eltevés

  • Házi tartósítás – befőzés IV
  • A befőzés legfontosabb művelete a csírátlanítás. Erre szolgál az un. szárazgőz, ami azt jelenti, hogy a még melegen lekötött konzervet becsomagolva po

Cimkék: ,

A bejegyzést közzétették ekkor: 2010, szeptember 30 csütörtök, ebben a kategóriában: Általánosságban, Fortélyok. A hozzászólásokat követheted RSS 2.0 linken keresztül is.
Hozzászólások