5
Már

Birsalmasajt

   Írta: Nagyi   Kategória: Birsalmasajt recept


A birsalmát megmossuk, rossz részeit eltávolítjuk (héját nem kell lehántani), húsát felszeleteljük. Akkora lábasba rakjuk, amelyben bőven elfér, utána annyi vízzel öntjük le, hogy éppen csak ellepje.

Tűzre téve, közben meg-megkevergetve, puhára főzzük, hogy könnyen át tudjuk törni. Megmérjük, és minden kiló püréhez 70-80 deka cukrot meg fél citrom levét öntjük. Újból a tűzre tesszük, és állandóan keverve addig főzzük, amíg a tányérra tett kis próbamennyiség kihűlés után meg nem kocsonyásodott.

Amikor már jó, 2 centi vastagon kivizezett tálcára simítjuk, és néhány napig celofánnal letakarva—de nem becsomagolva—szárítjuk, nehogy por érje. Amikor a megszikkadt birsalmasajt a tálcáról már szépen elválik, akkor kb ujjnyi vastag és hosszú rudakat vágunk belőle, körös-körül őrölt dióba, vagy mandulába forgatjuk, majd dobozba téve száraz helyen tároljuk.

Ha lekvárt akarunk főzni belőle, akkor rövidebb ideig főzzük, majd üvegekbe töltjük, és nyitva a kályha szélén, vagy lekötve szárazgőzben hagyjuk kihűlni. Mindig két réteg celofánnak kötjük le, nehogy kiszáradjon. A birsalmát óvatosan kell főzni, mert közben erősen spriccel, ezért kezünket, arcunkat megfelelően óvjuk tőle, nehogy megégessen.

Hasonlóak:

  • Birskörtesajt
  • A birskörték szép sárgák legyenek. A gyümölcsöt gondosan megmossuk, a sérült, ütődött részeket eltávolítjuk. A birset héjastól feldaraboljuk, majd ann

  • Szilvalekvár üstben főzve
  • Sok ételbe, főleg süteményfélébe használjuk, de nagy mennyiségben, szilvalekvárként hasznosítjuk. Az érett, megmosott, magbaváló szilvákat kimagozzuk,

  • Pikáns birsalmasajt receptek
  • Amikor sok birsalma terem, gondoljuk a téli időszakra finom birsalma sajttal Hozzávalók 2 kg birsalma, 1 evőkanál citromlé, 1 mokkáskanál citromhéj r

  • Birsalmasajt recept
  •   A nagy birsalmákat megmosva, hámozatlanul annyi vízzel, hogy jól ellepje, addig főzzük, míg héja repedni kezd. Ha kihűlt, a vízből kiszedjük, m

  • Meggybefőtt
  • A jól megérett szép meggyet megmossuk, a szárának a felét ollóval levágjuk s tálba téve megmossuk. Azután tűzre kell tenni 6 üveghez 1 kilogramm cukro

  • Nyers földieper télire
  • 2 kiló epret megmosunk, alaposan lecsepegtetjük, és szárától megtisztítjuk. Zománcos, vagy porcelánedénybe öntjük, villával összetörjük, és 2.5 kilogr

  • Narancsos szilvalekvár, ínycsiklandó finomság, amitől káprázatosak lesznek a sütemények!
  • Különleges ízű, nagyon ízletes lekvár. Mi a sütemények megtöltéséhez is használjuk, de tejbegrízre téve, kenyérre kenve is fenséges. Először csak egy

  • Házi tartósítás – befőzés I
  • A szervezetünk számára nagyon fontos vitaminokat kü­lönösen a téli hónapokban nélkülözzük, amikor kevés nyers gyümölcs és zöldség kerül az asztalunkra

  • Cseresznye-, vagy meggykompót, ahogy én készítem
  • A gyümölcsöt jól megmossuk, szárától megtisztítjuk, és azonnal üvegekbe rakjuk úgy, hogy minden sor gyümölcsre egy-két kanál kristály-, vagy porcukor

  • Birsalmasajt recept
  •   A szép sárga birsalmákat meghámozzuk, felszeleteljük kissé megkénezzük. Több vízből átmosva, fövő citromos vízbe dobjuk. Pár percig főzzük, maj

Létrehoztuk új “Befőzés, aszalás, fagyasztás és tartósítás” Facebook csoportunkat, akit érdekel, bátran csatlakozzon! Zárt csoport, de mindenkit szívesen fogadunk, aki csatlakozni szeretne! Kattints ide és csatlakozz »»»

Cimkék: , ,

A bejegyzést közzétették ekkor: 2010, március 5 péntek, ebben a kategóriában: Birsalmasajt recept. A hozzászólásokat követheted RSS 2.0 linken keresztül is.
Hozzászólások