A szép válogatott meggyet jól megmossuk, kimagozzuk és megmérjük. Kilónként 75 dekagramm cukrot mérünk hozzá és félretesszük. A meggyet zománcozott lábasban, mérsékelt tűzön, gyakran keverve jó puhára főzzük. Ezután hozzátesszük a cukrot és sűrűre főzzük. Ha próbaként egy cseppet tányérra téve megdermed, a lekvár elkészült. Forrón üvegekbe tesszük és nem kötözzük le, hanem másnapig hagyjuk, amíg vékony, száraz kéreg képződik rajta. Szorosan, duplán lekötve száraz hűvös helyen tartjuk.
A jól megérett szép meggyet megmossuk, a szárának a felét ollóval levágjuk s tálba téve megmossuk. Azután tűzre kell tenni 6 üveghez 1 kilogramm cukrot kevés vízzel:ha a cukorlé forr öntsük a meggyre, fedjük be és hagyjuk ott amíg kihűl. Kihűlés után rakjuk üvegekbe.
Cimkék: dunsztolás, kompót, meggy