A jól megmosott gyümölcsöt kimagozzuk, a hibás részeket eltávolítjuk, és a gyümölcsöt megmérve abba az edénybe rakjuk, amelyikben majd főzni fogjuk. Tovább a teljes cikkre »
Cimkék: dzsem, őszibarack, sárgabarack
Cimke Archívum ‘sárgabarack’
Hozzávalók: 3 kg sárgabarack, 2 dkg borkősav, 1 dkg szalicil, annyi kg cukor ahány liter a baracklé.
Kimagozzuk a gyümölcsöt, leöntjük másfél liter vízzel és beletesszük a szalicilt meg a borkősavat. Tovább a teljes cikkre »
Cimkék: receptek, sárgabarack, szörpök
25
máj
Sárgabarack befőtt
A szép nagy, félig érett sárgabarackokat, kajszibarackokat meghámozzuk, kettőbe vágjuk, magját kiszedjük, 1-3 óráig meszes vízbe tesszük, majd kénezett, vagy kénezés helyett citromos vízbe dobjuk. Tovább a teljes cikkre »
Cimkék: befőtt, kajszibarack, sárgabarack
1
ápr
Kajszidzsem
1 kiló kajszibarackot nyersen meghámozunk, feldaraboljuk, és egy nagyobb, ép zománcú lábasban fél deci vízzel, erős tűzön kevergetve addig főzzük, amíg egy kissé be nem sűrűsödött. Tovább a teljes cikkre »
Cimkék: diétás, dzsem, sárgabarack
24
jan
Sárgabarackszörp
Amikor sárgabarackdzsemet főzünk, 1 kiló barackhoz 40 deka cukrot keverünk. Csak pár percig főzzük, így nem sűrűsödik be. A sűrűét befőttesüvegekbe szedjük, és a szokott módon lekötjük, szárazgőzben hagyjuk kihűlni.
Cimkék: sárgabarack, szörp
31
dec
Sárgabarack lekvár
Szép válogatott, megfelelően érett sárgabarackot jól megmosunk és kimagozva feltesszük főzni. Zománcozott lábasban, egyenletes mérsékelt tűzön, néha megkeverve puhára főzzük, majd szitán áttörjük és lemérjük.
Cimkék: dunsztolás, lekvár, sárgabarack