A befőzés legfontosabb művelete a csírátlanítás. Erre szolgál az un. szárazgőz, ami azt jelenti, hogy a még melegen lekötött konzervet becsomagolva pokrócok, párnák közé rakjuk, így több órán át forró marad, és a hő az üvegbe szorult levegőt is csírátlanítja. Tovább a teljes cikkre »
Cimkék: befőz, befőzés, csírátlanítás, recept, szárazgőz, tartósítás
A zöldbabot többször megmossuk, megtisztítjuk, és feldaraboljuk. Annyi vízben, amennyi ellepi, feltesszük főni, minden kiló zöldbabhoz 1 evőkanál sót, késhegynyi tartósítót meg csipetnyi borkénport adva. Tovább a teljes cikkre »
A megmosott, lecsepegtetett 2 kiló ribiszkét egy lábasban megfőzzük, paradicsompasszírozón vagy szitán áttörjük. A ribiszke levét 50 deka cukorral felforraljuk, és 1 kiló ép szemű málnát beleteszünk. Tovább a teljes cikkre »
A szilvalekvár köztudott, hogy állandó keverést igényel. Az itt leírtak szerint csupán alig 1 óráig kell keverni.
Az edény alját és oldalát olajjal bekenjük, a kimagozott szilvát beleöntjük. 7 kiló szilvához 1 kiló cukrot, és 2 deci 10%-os ecetet veszünk. Tovább a teljes cikkre »
Cimkék: fotó, keverés nélküli, lekvár recept, szárazgőz, szilva
1.5 kiló érett körte, fél liter frissen préselt szőlőlé, 1.3 kiló cukor, 4 deka zselatin, pár csepp mandulaolaj, vagy mandulaízű likőraroma kell hozzá. Tovább a teljes cikkre »
