A megmosott, szárától megtisztított szilvát üvegekbe rakjuk. Egy 3 literes üveghez számítva 5 szem polisett tablettát keverünk közé, és a tetejére egy kevés tartósítót szórva lekötjük és kigőzöljük.
Cimkék: befőtt, dunsztolás, szilva
A meglehetősen érett, de még nem puha besztercei, vagy más néven berzencei szilvát leszedjük a fáról, meghámozzuk. Kiszedjük a magját s jó szorosan üvegekbe rakjuk, melyet többször meg kell rázogatni. A forró cukros lével együtt egy kevés szalicilsavas vizet is önthetünk rá. Kössük be az üvegeket és az általánosságban leírtak alapján főzzük ki gőzben.
Cimkék: befőtt, dunsztolás, szilva
Szép, kemény, egyenlő nagyságú vörös szilvákat rakunk egy tálba, kissé cukros vízzel leforrázzuk, befedjük s ha szilva meghűlt, tiszta üvegekbe rakjuk. Minden üveg szilvához tegyünk 1 szegfűszeget és egy kis fahéjdarabkát. 8 üvegre való vízbe 1 kilogramm cukor, majd forraljuk a cukros-vizet s azon forrón öntsük a szilvára. Kössük be az üvegeket s a szokott módon főzzük ki gőzben.
Cimkék: befőtt, dunsztolás, szilva