Cimke Archívum ‘zöldségek’

8
dec

Házi tartósítás – befőzés II

   Írta: Nagyi    Kategória: Általánosságban

Az edényeiket, üvegeket a befőzés előtti napon készítjük elő, vegyszeres meleg vízben gondosan elmossuk, majd tiszta, meleg vízben kiöblítjük

Kitűnőek a csavaros üve­gek, de a tető alá egy réteg celofánt is borítunk, mert a tető fémanyagát védő bevonat rendszerint már sérült, és az üvegbe, rakott anyag savtartalmával érintkezve szín­elváltozást, barnulást, ízváltozást, a C-vitamin csökkenését okozhatja.

Tovább a teljes cikkre »

Cimkék: , , , , , ,

1
nov

Párolt sóska

   Írta: Nagyi    Kategória: Zöldség receptek

SóskaA sóskát megtisztítjuk, megmossuk, és olajon — a szokott módon — teljesen pépesre pároljuk. Azon forrón üvegekbe töltjük, és a tetejére annyi olajat öntünk, hogy a sóskát teljesen befedje. Le­kötve, szárazgőzben hagyjuk kihűlni.

Cimkék: ,

30
okt

Zöldségek sós lében

   Írta: Nagyi    Kategória: Zöldség receptek

A különböző zöldségeket – zöldbabot, zöldborsót, karfiolt, kel­bimbót, sárgarépát – tisztítás után, ha kell, feldaraboljuk, majd egy kevés enyhén sós vízben (1 liter vízhez 1 evőkanál sót szá­mítva) megfőzzük.

Tovább a teljes cikkre »

Cimkék: , , , ,

29
okt

Citromos zöldbab

   Írta: Nagyi    Kategória: Zöldség receptek

Megtisztított, alaposan megmosott, sárga színű zöldbabot felda­rabolva üvegekbe rakunk. Megmérjük, hogy mennyi víz fér az üve­gekbe, majd minden literbe 10 szem citrompótlót, 5 kiskanál sót és 1 csapott mokkáskanálnyi tartósítót keverünk.

Tovább a teljes cikkre »

Cimkék: ,

27
okt

Gőzölt sóska

   Írta: Nagyi    Kategória: Zöldség receptek

SóskaA kiválogatott, ép sóskaleveleket zsenge szárukkal együtt jól meg­mossuk, lecsepegtetjük, majd turmixgépben pépesítjük. Tovább a teljes cikkre »

Cimkék: ,