19
Már

Dióbefőtt recept

   Írta: Nagyi   Kategória: Befőtt receptek


Hozzávalók

  • 2 kg zölddió
  • annyi súlyú cukor, mint amennyi a főtt dió
  • 2 evőkanál enyhe ecet
  • szegfűszeg
  • fahéj
  • csapott mokkáskanálnyi szalicil

Elkészítése

Megszurkáljuk a diószemeket, és hideg vízben áztatjuk 10-14 napig, mindennap friss vizet önt­ve rá. Ezután levét leöntjük, friss, enyhén ece­tes vizet öntünk rá, és megfőzve benne a diót, ismét leszűrjük.

Megmérjük a gyümölcsöt, és ugyanannyi súlyú vízből szirupot főzünk. Minden diószembe egy szem szegfűszeget és egy parányi darab fahéjat szúrunk, belerakjuk a forrásban levő szirupba, egyszer felforraljuk, és másnapig lefedve állni hagyjuk.

Másnap a diót szűrőkanállal kiszedjük, a szirupot felfor­raljuk, és a gyümölcsöt visszatéve, egyszer fel­főzzük.

Harmadnap is megismételjük ezt az el­járást, majd a forró diót üvegekbe szedjük, a forró szirupban feloldjuk a szalicilt, és ráfor­rázzuk a dióra.

Azonnal lekötve, szárazgőzbe tesszük másnapig.

Hasonlóak:

  • Zöld dió cukorban
  • A zöld diót, ami még teljesen puha, megmossuk, tűvel megszurkáljuk, majd naponta friss vizet öntünk rá, egy hétig állni hagyjuk. Utána vízben félpuhár

  • Édes – savanyú sütőtök
  • 1,5 kiló sütőtököt 2 centi széles csíkokra szeletelünk. Lehámoz­zuk, a belsejét kikaparjuk, és a szeleteket felezzük vagy harma­doljuk, attól függően,

  • Őszibarackdzsem recept
  • Hozzávalók 6 kg kimagozott őszibarack 2.4 kg cukor 3 dl víz Elkészítése A 6 kiló megtisztított, kimagozott őszibarackot 2.4 kiló cukorral összekeverve

  • Zölddió befőtt
  • A nagy szemű zöld diót, amit még hústűvel át lehet szúrni, 14 napig hideg, naponta váltott vízben áztatjuk. Ezután friss, enyhén cukros vízben felfőzz

  • Aranyalmabefőtt
  • Mind több kertben megtaláljuk a díszfának ültetett aranyalmát. A terméséből finom, különleges befőttet készíthetünk. A kis aranyalmák szárát levágjuk,

  • Tökéletes ízharnóniával készült körtebefőtt
  • Első nyári körte lesz tökéletesen jó a vörösboros körtéhez. Ehhez a befőtthöz apró, kemény körtéket választunk. Alaposan, megmossuk, meghámozzuk. Eltá

  • Őszibarack
  • A magvaváló, érett őszibarackot megtisztítjuk, és annyi citromsavas vízben mossuk meg, amennyi ellepi. A megtisztított őszibarackhoz kilónként 10 deka

  • Ringlókompót
  • A kemény és zöld ringlókat megmossuk, szárát félig levágjuk, tűvel megszurkáljuk. Kisebb edénybe ece­tes vagy timsós vizet forralunk, ha fő, beleteszü

  • Piros paradicsom cukorban
  • A szép egyforma paradicsomokat megmossuk, leforrázzuk, héját lehúzzuk és 2-3 órán át meszes vízben hagyjuk. Azután jól átmossuk, vigyázva kimagozzuk,

  • Áfonyabefőtt
  • Hozzávalók: 6 liter vörös áfonya, 1,5 kg cukor, 5 dl vörös bor, egy kevés fahéj, néhány szem szegfűszeg, szalicil. Leöntjük egy lábasban az áfonyát a

Létrehoztuk új “Befőzés, aszalás, fagyasztás és tartósítás” Facebook csoportunkat, akit érdekel, bátran csatlakozzon! Zárt csoport, de mindenkit szívesen fogadunk, aki csatlakozni szeretne! Kattints ide és csatlakozz »»»

Cimkék: , , , , , ,

A bejegyzést közzétették ekkor: 2011, március 19 szombat, ebben a kategóriában: Befőtt receptek. A hozzászólásokat követheted RSS 2.0 linken keresztül is.
Hozzászólások