20
dec

Ecetes sárgabarack

   Írta: Nagyi   Kategória: Savanyúságok


Ezt a savanyúságot a sárgabarackdzsem főzésekor, a dzsemhez nem alkalmas zöld, kemény szemekből is készíthetjük. Az éret­len, kemény, másra nem jó sárgabarackot jól megmossuk, kima­gozzuk, félbevágjuk, és üvegekbe töltjük.

ecetes_sargabarack..

Bor- vagy gyümölcs­ecettel, cukorral kellemesen savanykás levet készítünk, felforral­juk, és a gyümölcsre öntjük. (Tehetünk bele néhány szem szeg­fűszeget és egy darabka fahéjat is.) Egy kevés tartósítóval meg­szórjuk, és az üveget lekötjük.

Ezután kigőzöljük, legjobb, ha kuktába állítjuk, az edényt negyedéig vízzel megtöltjük. Lezár­juk, és a jelzéstől számított 5 percig forraljuk. Ezután a lángot elzárjuk, és megvárjuk, amíg a kukta annyira kihűlt, hogy könnyedén ki lehet nyitni.

Ezután az üvegeket szárazra töröljük, és a kamrába állítjuk.

Hasonlóak:

  • Kedvenc savanyúság
  • Sokféle hozzávalóból, különböző összeállításokban készíthetjük. Például kerülhet az üvegekbe apró uborka, meg hagymával töltött uborka (ehhez az ubork

  • A sikeres befőzés alapfeltétele II
  • –A sikeres befőzés alapfeltétele, hogy a kamrát—szakítva a hagyományokkal—sose ősszel, hanem mindig tavasszal, a befőzési szezon előtt kell alapo

  • Egyszerűen zöldbab télire
  • A brokkoli után a zöldbab az egyik leghatásosabb zöldség, mellyel megelőzhető a rák. Hozzávalók tetszés szerint zöldbab jódmentes só víz amennyi ellep

  • Zöldbab sós lében tényleg jobb, mint fagyasztva! :)
  • Tényleg finomabb a zöldbab így eltéve, mint fagyasztva. S milyen jó is az télen -:) Elkészítése A zöldbabot többször megmossuk, megtisztítjuk, és feld

  • Eperdzsem, hogy télen is érezhessük ennek a finom gyümölcsnek a zamatát
  • 50 dekagramm cukrot egy kevés vízzel mézsűrűségűre főzünk. A szárától megtisztított, megmosott és lecsurgatott, kb. 1 kilónyi epret belerakjuk és addi

  • Zalai ecetes paprika
  • Hozzávalók: zöldpaprika, ecet só cukor szemes bors koriandermag, szalicil, egy darabka kénlap. Megmossuk a szép, húsos paprikákat, félbevág­juk, és eg

  • Nem lehet kihagyni, nyers cseresznye és meggy
  • Két évig is eláll, nem puhul meg A teljesen érett, de még kemény meggyet vagy cseresznyét na­gyon jól megmossuk, majd szárától megtisztítjuk, de vigyá

  • Szőlőbefőtt
  • Kemény, nagy szemű szőlőt vásárolunk hozzá, nagyon szép a fehér és a piros vegyesen. A szőlőfürtöket folyóvízben alaposan megmossuk, lecsepegtetjük, m

  • Szódavízben eltett kompót
  • Nyolcdecis csavaros üveget a megtisztított cseresznyével vagy meggyel megtöltünk 10 deka cukrot, meg késhegynyi tartósítót rászórunk, és szódavízzel s

  • Füge cukorban
  • Gyümölcskenyérhez, tészták díszítésére szeletelve használjuk. Teljesen éretlen, zöld fügéből is készíthetjük. Citrommal ízesített vizet forralunk, a f

Létrehoztuk új “Befőzés, aszalás, fagyasztás és tartósítás” Facebook csoportunkat, akit érdekel, bátran csatlakozzon! Zárt csoport, de mindenkit szívesen fogadunk, aki csatlakozni szeretne! Kattints ide és csatlakozz »»»

Cimkék:

A bejegyzést közzétették ekkor: 2010, december 20 hétfő, ebben a kategóriában: Savanyúságok. A hozzászólásokat követheted RSS 2.0 linken keresztül is.
Hozzászólások