29
dec

Édes – savanyú sütőtök

   Írta: Nagyi   Kategória: Savanyúságok


1,5 kiló sütőtököt 2 centi széles csíkokra szeletelünk. Lehámoz­zuk, a belsejét kikaparjuk, és a szeleteket felezzük vagy harma­doljuk, attól függően, hogy milyen nagy volt a gyümölcs.

3/4 li­ter vizet 2 deci 20 százalékos ecettel összekeverünk, felforraljuk, és a tökszeleteket beletéve, félpuhára főzzük, majd egy éjjelen át állni hagyjuk benne. Másnap egy másik edényben 1/4 liter vizet 4 deci borecettel, 35 deka cukorral, 1-2 fahéjdarabbal, 2 szem csillagánizzsal, egy szál kettévágott vaníliarúddal, 1 kis-kanál korianderrel meg 1 kiskanál szegfűborssal felforralunk.

A félig főtt sütőtököt az ecetes vízből szűrőkanállal kiszedjük, lecsepegtetjük. Négy adagban a borecetes szirupban 7-8 percig főzzük, majd üvegekbe szedjük. Ha valamennyi tököt megfőztük, a szirupot ráforrázzuk. Megvárjuk, amíg kihűl, majd a szirupot az edénybe visszaöntve, újból felforraljuk, és a sütőtökre öntjük.

Ezt még egyszer megismételjük. Végül ha lehűlt, lekötjük, és a kamrába állítjuk. Kicsit több a munka vele, de megéri, mert kü­lönleges csemege.

Hasonlóak:

  • Dióbefőtt recept
  • Hozzávalók 2 kg zölddió annyi súlyú cukor, mint amennyi a főtt dió 2 evőkanál enyhe ecet szegfűszeg fahéj csapott mokkáskanálnyi szalicil Elkészítése

  • Ketchup
  • 4 kis doboz paradicsomkonzervet 1 liter vízzel elkeverünk. 5 kicsumázott zöldpaprikát, 4 gerezd megtisztított fokhagymát meg 1 vöröshagymát beletéve,

  • Marinált paprika savanyúság recept
  • Egy liter vizet 2,5 deci 10 százalékos ecettel, 15 deka cukorral, 1 evőkanál sóval, pár szem borssal, 2 babérlevéllel és 2 nagy zellerlevéllel összefő

  • Füge cukorban
  • Gyümölcskenyérhez, tészták díszítésére szeletelve használjuk. Teljesen éretlen, zöld fügéből is készíthetjük. Citrommal ízesített vizet forralunk, a f

  • Tökéletes ízharnóniával készült körtebefőtt
  • Első nyári körte lesz tökéletesen jó a vörösboros körtéhez. Ehhez a befőtthöz apró, kemény körtéket választunk. Alaposan, megmossuk, meghámozzuk. Eltá

  • Szilvadzsem fűszeresen
  • Hozzávalók 2 kg magvaváló kék, vagy vörös szilva 40 dkg cukor arasznyi fahéj 10 szem szegfűszeg 8 kiskanál rum Elkészítése     A szilvát ala

  • Fűszeres paprikamártás, mely nagy kedvencünk télen
  • 2 kiló paradicsompaprikát kicsumázunk, 2 kiló paradicsommal meg 25 deka megtisztított vöröshagymával együtt feldaraboljuk, majd húsdarálón ledaráljuk.

  • Rostos őszibaracklé
  • A jó érett barackot megmossuk, a magját kiszedjük, és turmixgéppel összetörve, megmérjük. Minden 5 deci gyümölcspéphez 1 liter vizet, 20-30 deka cukro

  • Zölddió befőtt
  • A nagy szemű zöld diót, amit még hústűvel át lehet szúrni, 14 napig hideg, naponta váltott vízben áztatjuk. Ezután friss, enyhén cukros vízben felfőzz

  • Ribiszke – zselé
  • A megtisztított ribiszkét megmérjük, és kilónként 3 deci vizet öntünk rá. Öt percig fedő alatt főzzük, majd fakanállal a gyümölcsszemeket kicsit szétn

Létrehoztuk új “Befőzés, aszalás, fagyasztás és tartósítás” Facebook csoportunkat, akit érdekel, bátran csatlakozzon! Zárt csoport, de mindenkit szívesen fogadunk, aki csatlakozni szeretne! Kattints ide és csatlakozz »»»

Cimkék:

A bejegyzést közzétették ekkor: 2010, december 29 szerda, ebben a kategóriában: Savanyúságok. A hozzászólásokat követheted RSS 2.0 linken keresztül is.
Hozzászólások