A szép, egészséges, középnagyságú paprikákat meg mossuk, tetejüket levágjuk és magjától, ereitől megtisztítjuk. A paradicsomot megmossuk a szokott módon, feldarabolva megfőzzük és áttörjük, majd ismét főni tesszük. Tovább a teljes cikkre »
A sóskát megtisztítjuk, megmossuk, és olajon — a szokott módon — teljesen pépesre pároljuk. Azon forrón üvegekbe töltjük, és a tetejére annyi olajat öntünk, hogy a sóskát teljesen befedje. Lekötve, szárazgőzben hagyjuk kihűlni.
A különböző zöldségeket – zöldbabot, zöldborsót, karfiolt, kelbimbót, sárgarépát – tisztítás után, ha kell, feldaraboljuk, majd egy kevés enyhén sós vízben (1 liter vízhez 1 evőkanál sót számítva) megfőzzük. Tovább a teljes cikkre »
Megtisztított, alaposan megmosott, sárga színű zöldbabot feldarabolva üvegekbe rakunk. Megmérjük, hogy mennyi víz fér az üvegekbe, majd minden literbe 10 szem citrompótlót, 5 kiskanál sót és 1 csapott mokkáskanálnyi tartósítót keverünk. Tovább a teljes cikkre »
A kiválogatott, ép sóskaleveleket zsenge szárukkal együtt jól megmossuk, lecsepegtetjük, majd turmixgépben pépesítjük. Tovább a teljes cikkre »
A zöldbabot többször megmossuk, megtisztítjuk, és feldaraboljuk. Annyi vízben, amennyi ellepi, feltesszük főni, minden kiló zöldbabhoz 1 evőkanál sót, késhegynyi tartósítót meg csipetnyi borkénport adva. Tovább a teljes cikkre »
A friss, zsenge zöldborsót kifejtjük, és lesózva egy óráig állni hagyjuk. Ezután a sót tiszta ruhával letöröljük róla, és a zöldborsót üvegekbe töltjük. Tovább a teljes cikkre »
Töltött csilipaprika feta sajttal!
1 kiló csilipaprika, 40-50 deka feta sajt, olívaolaj, fűszerek (pl. rozmaring, bazsalikom, egész-bors, fokhagyma stb ízlés szerint). Tovább a teljes cikkre »
1 kiló zöldpaprikából és 2 kiló paradicsomból készítjük. A szép húsos zöldpaprikát megmossuk, magjaitól megtisztítjuk és metéltre vágjuk. A paradicsomot is megmossuk, feldaraboljuk, megfőzzük és áttörjük. Tovább a teljes cikkre »
6 kiló tisztított zöldbabhoz, 1 kiló sót és fél kiló cukrot veszünk. A fiatal, szálkamentes zöldbabot megmossuk és leszárítjuk, megtisztítjuk és tetszés szerinti darabokra vágjuk. Tovább a teljes cikkre »