A megmosott, nem túl nagy, jó kemény körtéket meghámozzuk, és a magházukat is kivágjuk. Széles fenekű edénybe rakjuk, és 1 kiló körtéhez 2 grape-fruitot számítva, a grape-fruitok levével meglocsoljuk. Fél liter vörösbort egy negyed liter vízzel, 50 deka cukorral, 1 rúd felhasított vaníliával 3-4 szegfűszeggel felforralunk, a gyümölcsre öntjük, és a forrás után 10 percig takaréklángon pároljuk. A körtéket üvegekbe rakjuk, a visszamarad levet sűrű sziruppá főzzük, és forrón a gyümölcsre merjük. Gondosan lezárjuk, és vízfürdőben a forrástól számítva 10 percig főzzük.

Hasonló bejegyzések:

• Áfonyabefőtt

Hozzávalók: 6 liter vörös áfonya, 1,5 kg    cukor, 5 dl vörös bor, egy kevés fahéj, néhány  szem szegfűszeg, szalicil.Leöntjük egy lábasban az áfonyát

• A sikeres befőzés alapfeltétele II

–A sikeres befőzés alapfeltétele, hogy a kamrát—szakítva a hagyományokkal—sose ősszel, hanem mindig tavasszal, a befőzési szezon előtt kell alapo

• Zölddió befőtt

A nagy szemű zöld diót, amit még hústűvel át lehet szúrni, 14 napig hideg, naponta váltott vízben áztatjuk. Ezután friss, enyhén cukros vízben felfőzz

• Fűszeres paradicsomlé

A megmosott paradicsomlét nyersen áttörjük, a levet megmérjük, és feltesszük főni. 5 liter paradicsomléhez 3 kiskanál tartósítót keverve, 5 kicsumázot

• Fügebor

1 kiló szárított fügét vékonyan felszeletelünk. Közben 3.5 liter vizet 1 kiló cukorral felforralunk, és kihűtjük. A fügét kb 6 literes üvegekbe, vagy

• Körte befőtt

A héjától megtisztított körtét félbevágjuk, magházát kivesszük és üvegekbe rakjuk. Egy 7 decis üveghez 3 evőkanál cukorból szirupot főzünk, és még mel

• Nyers rumosszilva

5 kiló félkemény besztercei szilvát gondosan megmosunk, és kimagozva 1.5 kiló cukorral, 1 kiskanál tartósítóval összekeverjük. Egy nagy műanyag tálban

• Cseresznyebefőtt

Az alaposan megmosott, szárától megtisztított gyümölcsöt üvegekbe rakjuk. egy üvegbe vizet öntünk, ezt megmérjük, így kiderül, hogy mennyi szirupot ke

• Sárgabarack- vagy őszibarackdzsem

A jól megmosott gyümölcsöt kimagozzuk, a hibás részeket eltá­volítjuk, és a gyümölcsöt megmérve abba az edénybe rakjuk, amelyikben majd főzni fogjuk.

• Csillagtök (patisszon) befőttnek

Befőttnek is eltehetjük a patisszont. Ehhez enyhén ecetes-sós vizet forralunk, és a megtisztított, tetszés szerint kockákra, hasábokra vágott, vagy ka

Cimkék: körte, körtebefőtt, körtekompót, vörösbor