30
dec

Körtebefőtt

   Írta: Nagyi   Kategória: Kompót receptek


A nyári körték között legjobb befőttnek az úgynevezett citromkörte és a muskotálykörte. A már az általánosságban leírt timsós vízbe dobjuk bele a gondosan meghámozott körtéket egészben, vagy ha a gyümölcs nagyobb, kettőbe vagdalva.

 

Az utóbbi esetben a torzsáját ki kell venni. A megtisztított körtéket a timsós vízből ki kell szedni, leöblíteni, azután jól kimosott üvegekbe rakni.

Minden üvegre egy fél citrom levét kell facsarni, utána rögtön a rendes, édes, forró cukorlevet öntsük rá. Befőző celofánnal bekötve, a szokott módon főzzük ki gőzben.

Hasonlóak:

  • Meggybefőtt
  • A jól megérett szép meggyet megmossuk, a szárának a felét ollóval levágjuk s tálba téve megmossuk. Azután tűzre kell tenni 6 üveghez 1 kilogramm cukro

  • Ecetes uborka
  • A frissen megmosott uborkát egy napig a kamrába rakjuk. Ha hibás akadna közöttük, azokat a gyors felhasználásra félre kell tenni. Ecetes uborkának csa

  • Tök kigőzölve
  • A megtisztított tököt meggyaluljuk, besózzuk, majd fél óráig állni hagyjuk. Azután levét kinyomkodva üvegekbe rakjuk. Egy üvegbe annyit teszünk, amenn

  • Őszibarack
  • A magvaváló, érett őszibarackot megtisztítjuk, és annyi citromsavas vízben mossuk meg, amennyi ellepi. A megtisztított őszibarackhoz kilónként 10 deka

  • Timsós víz
  • Egy liter vízben főzzünk fel 6 deka timsót, vegyük el a tűzről és öntsünk bele még 1 liter tiszta vizet. Ilyen timsós vízben a befőttes üvegeket is ki

  • Édes paprika ecetben
  • Szép nagy húsos zöldpaprikát jól megmosva többféle fűszerfűvel nagy uborkás üvegekbe kell rakni. Hintsünk rá bőven sót és nem nagyon erős ecettel önts

  • Finom lekvár
  • 1 kiló kimagozott, ledarált cseresznyét főni teszünk. Ha a levét elfőtte, hozzáadunk 1 kiló áttört málnát, azután együtt addig főzzük, amíg megsűrűsöd

  • Vegyesgyümölcs Sült tea télire
  • A minap készítettem sült teát télire. Én mondjuk nem mértem a gyümit és azt raktam bele ami éppen volt és úgy gondoltam jó lehet. Cukor helyett mézet

  • Birsalmasajt
  • A birsalmát megmossuk, rossz részeit eltávolítjuk (héját nem kell lehántani), húsát felszeleteljük. Akkora lábasba rakjuk, amelyben bőven elfér, utána

  • Áfonyadzsem
  • Az őz, nyúl, szarvas, fácán, vaddisznó elkészítésénél pikáns, közkedvelt íze miatt szinte nélkülözhetetlen. Ezen ételek­hez mártás, kompót, saláta vag

Létrehoztuk új “Befőzés, aszalás, fagyasztás és tartósítás” Facebook csoportunkat, akit érdekel, bátran csatlakozzon! Zárt csoport, de mindenkit szívesen fogadunk, aki csatlakozni szeretne! Kattints ide és csatlakozz »»»

Cimkék: , , , , , ,

A bejegyzést közzétették ekkor: 2009, december 30 szerda, ebben a kategóriában: Kompót receptek. A hozzászólásokat követheted RSS 2.0 linken keresztül is.
Hozzászólások