24
aug

Különösen ízletes körtebefőtt

   Írta: Nagyi   Kategória: Befőtt receptek


A megmosott, nem túl nagy, jó kemény körtéket meghámozzuk, és a magházukat is kivágjuk. Széles fenekű edénybe rakjuk, és 1 kiló körtéhez 2 grape-fruitot számítva, a grape-fruitok levével meglocsoljuk.

Fél liter vörösbort egy negyed liter vízzel, 50 deka cukorral, 1 rúd felhasított vaníliával 3-4 szegfűszeggel felforralunk, a gyümölcsre öntjük, és a forrás után 10 percig takaréklángon pároljuk. A körtéket üvegekbe rakjuk, a visszamarad levet sűrű sziruppá főzzük, és forrón a gyümölcsre merjük.

Gondosan lezárjuk, és vízfürdőben a forrástól számítva 10 percig főzzük.

Hasonlóak:

  • Áfonyabefőtt
  • Hozzávalók: 6 liter vörös áfonya, 1,5 kg cukor, 5 dl vörös bor, egy kevés fahéj, néhány szem szegfűszeg, szalicil. Leöntjük egy lábasban az áfonyát a

  • A sikeres befőzés alapfeltétele II
  • –A sikeres befőzés alapfeltétele, hogy a kamrát—szakítva a hagyományokkal—sose ősszel, hanem mindig tavasszal, a befőzési szezon előtt kell alapo

  • Meggy vörösborban
  • Kétliteres üvegbe jól megmosott, szárától megtisztított meggyet töltünk, 50 dkg cukrot, egy kevés vizet, egy kiskanál tartósítót felforralunk, majd 1/

  • Tökéletes ízharnóniával készült körtebefőtt
  • Első nyári körte lesz tökéletesen jó a vörösboros körtéhez. Ehhez a befőtthöz apró, kemény körtéket választunk. Alaposan, megmossuk, meghámozzuk. Eltá

  • Sárgabarack- vagy őszibarackdzsem, nemcsak finom, hanem nagyon gazdaságos is.
  • A jól megmosott gyümölcsöt kimagozzuk, a hibás részeket eltá­volítjuk, és a gyümölcsöt megmérve abba az edénybe rakjuk, amelyikben majd főzni fogjuk.

  • Ecetes sárgabarack
  • Ezt a savanyúságot a sárgabarackdzsem főzésekor, a dzsemhez nem alkalmas zöld, kemény szemekből is készíthetjük. Az éret­len, kemény, másra nem jó sár

  • Nyers rumosszilva
  • 5 kiló félkemény besztercei szilvát gondosan megmosunk, és kimagozva 1.5 kiló cukorral, 1 kiskanál tartósítóval összekeverjük. Egy nagy műanyag tálban

  • Fügebor
  • 1 kiló szárított fügét vékonyan felszeletelünk. Közben 3.5 liter vizet 1 kiló cukorral felforralunk, és kihűtjük. A fügét kb 6 literes üvegekbe, vagy

  • Fűszeres paradicsomlé
  • A megmosott paradicsomot nyersen áttörjük, a levet megmérjük, és feltesszük főni.   5 liter paradicsomléhez 3 kiskanál tartósítót keverve, 5 kics

  • Körte befőtt
  • A héjától megtisztított körtét félbevágjuk, magházát kivesszük és üvegekbe rakjuk. Egy 7 decis üveghez 3 evőkanál cukorból szirupot főzünk, és még mel

Létrehoztuk új “Befőzés, aszalás, fagyasztás és tartósítás” Facebook csoportunkat, akit érdekel, bátran csatlakozzon! Zárt csoport, de mindenkit szívesen fogadunk, aki csatlakozni szeretne! Kattints ide és csatlakozz »»»

Cimkék: , , , , , ,

A bejegyzést közzétették ekkor: 2010, augusztus 24 kedd, ebben a kategóriában: Befőtt receptek. A hozzászólásokat követheted RSS 2.0 linken keresztül is.
Hozzászólások