A málnát egy üvegedénybe öntjük és 1 kilogramm málnához 50 dekagramm málnát keverünk. 6-10 percig állni hagyjuk, majd gézen átszűrjük, és minden liter léhez 3 deciliter vizet öntünk.

5-6 percig forraljuk, üvegekbe töltjük és szárazgőzbe rakjuk. A visszamaradt nyers málnát is felhasználhatjuk. 3 kilogramm gyümölcspépet 5 liter vízzel és 1 kilogramm cukorral alaposan összekeverünk, és akkora edénybe töltjük, ami csak háromnegyed részig telik meg. Forrni hagyjuk, majd 2-3 hét múlva, amikor kitisztult, leszűrjük, és finom málnabort kapunk.

Hasonló bejegyzések:

• Nyers málnaszörp

2.5 kilogramm megmosott málnát összetörünk, 2.5 liter vizet öntünk rá, amibe 10 dekagramm citromsavat és egy lapos kiskanál tartósítót keverünk. Fedőv

• Fügebor

1 kiló szárított fügét vékonyan felszeletelünk. Közben 3.5 liter vizet 1 kiló cukorral felforralunk, és kihűtjük. A fügét kb 6 literes üvegekbe, vagy

• Nyers egresszörp

1 kilogramm érett, megtisztított egrest 6 deciliter vízzel összekeverünk és turmixszoljuk. A pépbe 1 kilogramm gyümölcshöz 1 kiskanál borkősavat, mokk

• Narancsdzsem II

2 kilogramm, lehetőleg fehér húsú narancsot alaposan megmosunk, a héját burgonyahámozóval lehántjuk, vékony laskára vágjuk. A fehér bundáját lebontjuk

• Görögdinnye

1 liter vizet, 1 kilogramm cukorral összekeverve 3 literes befőzőedénybe öntünk. A görögdinnye héját – amin csak nagyon kevés  piros részt hagyunk meg

• Nyers földieper

2 kiló epret megmosunk, alaposan lecsepegtetjük, és szárától megtisztítjuk. Zománcos, vagy porcelánedénybe öntjük, villával összetörjük, és 2.5 kilogr

• Bodzaszörp III

8 kilogramm kristálycukrot 15 deka borkősavval, 6 db héjastól apró darabokra vagdalt citrommal, 2 lapos kiskanál tartósítóval, 30-40 jól megmosott, a

• Sárgabarack- vagy őszibarackdzsem

A jól megmosott gyümölcsöt kimagozzuk, a hibás részeket eltá­volítjuk, és a gyümölcsöt megmérve abba az edénybe rakjuk, amelyikben majd főzni fogjuk.

• Egresszörp

5 kilogramm megmosott, megtisztított egrest tálba téve, 2 kilogramm cukrot ráöntünk és 1 kilogramm héjastól karikára vágott citromot, 2 kiskanál tartó

• Őszilé

A feldarabolt őszibarackot 3-4 percig főzzük, majd gyümölcsprésen áttörjük, 1 liter vízből 30 deka cukorral szirupot főzünk, és egy rész gyümölcspéphe

Cimkék: dunsztolás, málna, szörp