Egy 10 literes uborkásüveg megtöltéséhez körülbelül ez a mennyiség szükséges: 20 db uborka, 30 db zöldparadicsom, 20 db hosszú paprika, 1 karfiol ró­zsáira szétszedve, 1 fej fehér- vagy piroskáposzta, 3 db sárga­répa, zellerlevél, néhány szem feketebors, kapor, torma. A zöld­ségeket megmossuk, leszikkasztjuk, a paprikákat kissé leforráz­zuk (hogy puhák legyenek és az üvegben jól el lehessen őket helyezni). A sárgarépát megtisztítjuk, karikákra vágjuk, a karfiolt rózsáira szétszedjük, a tormát megtisztítjuk és felvagdal­juk, végül a kaprot is — lehetőleg vastag szára legyen — virág­jától és leveleitől megtisztítjuk.

Mindezeket tetszetősen elhelyez­zük az üvegben. Az üveg aljára néhány szem fekete borsot, 1—2 szál tormát teszünk. Körülbelül 6 l vizet 7 és fél lapos kanál sóval felfőzünk. Amikor forr, a lobogva fövő vizet levesmerőkanállal lassan töltögessük az üvegbe amíg tele lesz.

Azonnal lekötjük és 1 napig meleg helyen tartjuk, azután hűvös, szellős kamrába eltesszük. Aki szereti 1—-2 cikk fokhagymát is tehet, az üveg al­jára.

Beküldő: Iluka

Hasonló bejegyzések:

• Ecetes uborka

Kisebb, szép, egészséges uborkákat megmosunk és tiszta ruhával szárazra töröljük. Tormát tisztítunk, felvágjuk. Az üveg aljára tisztított és felvágott

• Tölteni való paprika recept

Húsos, ép, nagy paprikákat megmosunk, megtisztítva nagy üvegbe rakjuk. Egy 6 literes üveghez kb. 4 l vizet felfőzünk, beleteszünk 2 kanál szalicilt.

• Zöld paradicsom

A zöld paradicsomot lecsumázzuk, megmossuk és üvegekbe rakjuk. Néhány szem cseresznyepaprikát, uborkát, vöröshagymát is teszünk bele., az oldalába 2-3

• Olajos paprika tartósító nélkül

Egy 5 literes üveghez kb. 3,5 kiló almapaprikát veszünk, és a szárát levágva, jól megmossuk. Ezután 1,5 liter vízhez 5 deci 10 százalékos ecetet, 1 de

• Káposzta savanyítás

A káposztát üvegekbe is eltehetjük, ha nincs megfelelő helyünk az elraktározásra. veszünk 10-15 fej laza káposztát. Megtisztítjuk, a felső leveleket l

• Paprika káposztával töltve

Szép nagy, húsos paprikákat megmosunk, csutkáitól, ereitől megtisztítjuk és lobogó sós vízzel leforrázzuk. A káposztát hosszú vékony metéltre vágjuk,

• Savanyú gomba

A gombát — lehetőleg szürke, vagy lila pereszkét — megtisztítjuk, és sós vízben 10 percig főzzük, majd leszűrjük. A gombával azonos mennyiségű vörös

• Téli kovászos uborka

Közepes és közepesnél kisebb uborkákat alaposan megtisztítunk, végeit levágjuk, és húsát éles késsel bevagdaljuk. Üvegekbe rakjuk. Egy 5 literes üvegb

• Gyöngyhagymás karfiol

A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük, megmossuk és üvegekbe rakjuk. Üvegenként néhány szem megtisztított gyöngyhagymát, cseresznyepaprikát, apró

• Uborka saláta

Az uborkákat megtisztítjuk, legyaluljuk, lesózzuk, 5-6 órán át így hagyjuk, majd a levét kicsavarjuk. Az üveg aljára felváltva lerakunk a sor borsósze

Cimkék: karfiol, paprika, sárgarépa, savanyúság recept, uborka, zöldparadicsom