A birsalmát megmossuk, rossz részeit eltávolítjuk (héját nem kell lehántani), húsát felszeleteljük. Akkora lábasba rakjuk, amelyben bőven elfér, utána annyi vízzel öntjük le, hogy éppen csak ellepje.
Tűzre téve, közben meg-megkevergetve, puhára főzzük, hogy könnyen át tudjuk törni. Megmérjük, és minden kiló püréhez 70-80 deka cukrot meg fél citrom levét öntjük. Újból a tűzre tesszük, és állandóan keverve addig főzzük, amíg a tányérra tett kis próbamennyiség kihűlés után meg nem kocsonyásodott.
Amikor már jó, 2 centi vastagon kivizezett tálcára simítjuk, és néhány napig celofánnal letakarva—de nem becsomagolva—szárítjuk, nehogy por érje. Amikor a megszikkadt birsalmasajt a tálcáról már szépen elválik, akkor kb ujjnyi vastag és hosszú rudakat vágunk belőle, körös-körül őrölt dióba, vagy mandulába forgatjuk, majd dobozba téve száraz helyen tároljuk.
Ha lekvárt akarunk főzni belőle, akkor rövidebb ideig főzzük, majd üvegekbe töltjük, és nyitva a kályha szélén, vagy lekötve szárazgőzben hagyjuk kihűlni. Mindig két réteg celofánnak kötjük le, nehogy kiszáradjon. A birsalmát óvatosan kell főzni, mert közben erősen spriccel, ezért kezünket, arcunkat megfelelően óvjuk tőle, nehogy megégessen.
Hasonlóak:
- Birskörtesajt
- Birsalmasajt recept
- Pikáns birsalmasajt receptek
- Birsalmasajt recept
- Szilvalekvár üstben főzve
- Birsalmasajt II
- Narancsos szilvalekvár, ínycsiklandó finomság, amitől káprázatosak lesznek a sütemények!
- Naspolyalekvár cukor nélkül
- Meggybefőtt
- Házi tartósítás - befőzés I
A birskörték szép sárgák legyenek. A gyümölcsöt gondosan megmossuk, a sérült, ütődött részeket eltávolítjuk. A birset héjastól feldaraboljuk, majd ann
A szép sárga birsalmákat meghámozzuk, felszeleteljük kissé megkénezzük. Több vízből átmosva, fövő citromos vízbe dobjuk. Pár percig főzzük, maj
Amikor sok birsalma terem, gondoljuk a téli időszakra finom birsalma sajttal Hozzávalók 2 kg birsalma, 1 evőkanál citromlé, 1 mokkáskanál citromhéj r
A nagy birsalmákat megmosva, hámozatlanul annyi vízzel, hogy jól ellepje, addig főzzük, míg héja repedni kezd. Ha kihűlt, a vízből kiszedjük, m
Sok ételbe, főleg süteményfélébe használjuk, de nagy mennyiségben, szilvalekvárként hasznosítjuk. Elkészítés Az érett, megmosott, magbaváló szilvákat
Hozzávalók: érett birsalma, forró víz, 1 kg anyagra 80 deka cukrot számítunk. A szép érett birsalmákat negyedekbe vágunk, magházuktól megtisztítjuk, h
Különleges ízű, nagyon ízletes lekvár. Mi a sütemények megtöltéséhez is használjuk, de tejbegrízre téve, kenyérre kenve is fenséges. Először csak egy
A már teljesen érett, megmosott naspolyákat “szőröstől-bőröstől” lekvárfőző lábasba rakjuk, és 1 kiló gyümölcsre 3 deci vizet számítva feltesszük főni
A jól megérett szép meggyet megmossuk, a szárának a felét ollóval levágjuk s tálba téve megmossuk. Azután tűzre kell tenni 6 üveghez 1 kilogramm cukro
A szervezetünk számára nagyon fontos vitaminokat különösen a téli hónapokban nélkülözzük, amikor kevés nyers gyümölcs és zöldség kerül az asztalunkra
