Birsalmasajt

A birsalmát megmossuk, rossz részeit eltávolítjuk (héját nem kell lehántani), húsát felszeleteljük. Akkora lábasba rakjuk, amelyben bőven elfér, utána annyi vízzel öntjük le, hogy éppen csak ellepje.

Tűzre téve, közben meg-megkevergetve, puhára főzzük, hogy könnyen át tudjuk törni. Megmérjük, és minden kiló püréhez 70-80 deka cukrot meg fél citrom levét öntjük. Újból a tűzre tesszük, és állandóan keverve addig főzzük, amíg a tányérra tett kis próbamennyiség kihűlés után meg nem kocsonyásodott.

Amikor már jó, 2 centi vastagon kivizezett tálcára simítjuk, és néhány napig celofánnal letakarva—de nem becsomagolva—szárítjuk, nehogy por érje. Amikor a megszikkadt birsalmasajt a tálcáról már szépen elválik, akkor kb ujjnyi vastag és hosszú rudakat vágunk belőle, körös-körül őrölt dióba, vagy mandulába forgatjuk, majd dobozba téve száraz helyen tároljuk.

Ha lekvárt akarunk főzni belőle, akkor rövidebb ideig főzzük, majd üvegekbe töltjük, és nyitva a kályha szélén, vagy lekötve szárazgőzben hagyjuk kihűlni. Mindig két réteg celofánnak kötjük le, nehogy kiszáradjon. A birsalmát óvatosan kell főzni, mert közben erősen spriccel, ezért kezünket, arcunkat megfelelően óvjuk tőle, nehogy megégessen.

Hasonlóak:

  • Birskörtesajt
  • A birskörték szép sárgák legyenek. A gyümölcsöt gondosan megmossuk, a sérült, ütődött részeket eltávolítjuk. A birset héjastól feldaraboljuk, majd ann

  • Birsalmasajt recept
  •   A szép sárga birsalmákat meghámozzuk, felszeleteljük kissé megkénezzük. Több vízből átmosva, fövő citromos vízbe dobjuk. Pár percig főzzük, maj

  • Szilvalekvár üstben főzve
  • Sok ételbe, főleg süteményfélébe használjuk, de nagy mennyiségben, szilvalekvárként hasznosítjuk. Elkészítés Az érett, megmosott, magbaváló szilvákat

  • Pikáns birsalmasajt receptek
  • Amikor sok birsalma terem, gondoljuk a téli időszakra finom birsalma sajttal Hozzávalók 2 kg birsalma, 1 evőkanál citromlé, 1 mokkáskanál citromhéj r

  • Birsalmasajt recept
  •   A nagy birsalmákat megmosva, hámozatlanul annyi vízzel, hogy jól ellepje, addig főzzük, míg héja repedni kezd. Ha kihűlt, a vízből kiszedjük, m

  • Házi tartósítás – befőzés I
  • A szervezetünk számára nagyon fontos vitaminokat kü­lönösen a téli hónapokban nélkülözzük, amikor kevés nyers gyümölcs és zöldség kerül az asztalunkra

  • Birsalmasajt II
  • Hozzávalók: érett birsalma, forró víz, 1 kg anyagra 80 deka cukrot számítunk. A szép érett birsalmákat negyedekbe vágunk, magházuktól megtisztítjuk, h

  • Narancsos szilvalekvár, ínycsiklandó finomság, amitől káprázatosak lesznek a sütemények!
  • Különleges ízű, nagyon ízletes lekvár. Mi a sütemények megtöltéséhez is használjuk, de tejbegrízre téve, kenyérre kenve is fenséges. Először csak egy

  • Naspolyalekvár cukor nélkül
  • A már teljesen érett, megmosott naspolyákat “szőröstől-bőröstől” lekvárfőző lábasba rakjuk, és 1 kiló gyümölcsre 3 deci vizet számítva feltesszük főni

  • Nyers földieper télire
  • 2 kiló epret megmosunk, alaposan lecsepegtetjük, és szárától megtisztítjuk. Zománcos, vagy porcelánedénybe öntjük, villával összetörjük, és 2.5 kilogr

Hozzászólások, vélemények:

Létrehoztuk új “Befőzés, aszalás, fagyasztás és tartósítás” Facebook csoportunkat, akit érdekel, bátran csatlakozzon! Zárt csoport, de mindenkit szívesen fogadunk, aki csatlakozni szeretne! Kattints ide és csatlakozz »»»