Nálunk nagyon bevált, minden évben így készítem
1 db 5 literes vagy 6 db 720 ml-es üveghez
Cimkék: almapaprika, babérlevél, borkénpor, cukor, ecet, fekete bors, káposzta, koriandermag, mustármag, savanyúság, só, szalicil
Pofonegyszerű házi csalamádé. Így biztos mindenkinek sikerül!
Cimkék: borkén, borkősav, cukor. só, ecet, káposzta, sárgarépa, uborka, vöröshagyma
Káposztasavanyítás házilag–
Milyen a jó savanyú káposzta?
Hosszú szálú, fehér és ropogós. Idővel szine sárgásfehérre vált és kissé meg is puhul. A legértékesebb, de már nem a legolcsóbb téli C-vitamin-forrásunk. Érdemes otthon savanyítani, így sokkal olcsóbb.
Cimkék: birsalma, egésy csöves paprika, kapor, káposzta, köménymag, só, szemes bors
Cimkék: 10%- os ecet, cukor, káposzta, olaj, paprika, paradicsom, répa, uborka
A savanyú káposzta méregteleníti a májat, segít a fogyásban és még a rákot is megelőzheti!
A káposztát üvegekbe is eltehetjük, ha nincs megfelelő helyünk az elraktározásra (én egy régi 5 literes uborkás üveget használok káposzta eltevéshez).
Veszünk 10-15 fej laza káposztát. Megtisztítjuk, a felső leveleket leszedjük. A csutkájukat kifúrjuk és kis sót teszünk a kifúrt helyekbe. Tovább a teljes cikkre »
Cimkék: káposzta
Sokféle hozzávalóból, különböző összeállításokban készíthetjük. Például kerülhet az üvegekbe apró uborka, meg hagymával töltött uborka (ehhez az uborkákat bevagdaljuk, és hagymakarikákkal megtűzdeljük).
Cimkék: görögdinnye, hagyma, káposzta, paprika, uborka
Ehhez a savanyúsághoz, minden zöldségből azonos mennyiséget veszünk. A megtisztított sárgarépát, fehérrépát, uborkát, káposztát, paprikát, zöld paradicsomot, hagymát, vékony karikára vágjuk, a káposztát, csillagtököt lereszeljük.
Cimkék: csillagtök(patisszon), fehérrépa, hagyma, káposzta, paprika, paradicsom, sárgarépa, uborka
A nagy mennyiségtől nem kell félni, ebből bármennyi elfogy.
Az alaposan megmosott, különféle savanyítani valókat feldaraboljuk, a káposztát szálasra, a hámozatlan uborkát és a tisztított sárgarépát ujjnyi vastag karikákra vágjuk, a karfiolt rózsáira szedjük, a hagymákat egészben hagyjuk, csak a héjukat húzzuk le.
Cimkék: hagyma, káposzta, karfiol, sárgarépa, savanyúság, uborka
A káposztát tisztítás után legyaluljuk. Kilónként 1 dekagramm sót számítva, besózzuk és néhány óráig állva hagyjuk. Birsalmaszeletekkel, kaporral tormával rétegezve nagy, széles szájú üvegekbe rakjuk, soronként jól lenyomkodjuk.
Cimkék: birsalma, kapor, káposzta, savanyúság, torma
