Posts Tagged ‘kompót’

Citromos őszi lekvár

péntek, szeptember 1st, 2017

Ez az első év hogy befőzünk. Tavaly elhatároztuk, hogy idén elkezdjük. Szerencsére egy tangazdaságban elég jó áron megkapjuk a hozzávalókat, szorgosan gyűjtöttük a befőttes üvegeket. Persze kevés lesz :-). Megmutatom nektek eddig mi sikerült. :-)

Készült vegyes sárga barack lekvár, őszi és lapos őszi lekvár, citromos őszi lekvár, eper lekvár, bodza lekvár, szilva befőtt, padlizsán krém, káposztával töltött paprika, vödrös vegyes savanyúság, a lecsó száraz dunsztban az este lesz végső helyére téve. A szilva lekvár éppen sül,

 

az uborka kovászolódik.

 

Még tervben van cékla és körte eltevése. Remélem jövőre több lesz a rutin. :-)

Igazándiból őszi kompótnak indult tehát héjától megszabadítottam és jó citromos lébe dobtam, hogy ne barnuljon meg de lottyadt volt már így inkább egy kicsit szét nyomkodtam ebben a citromos lében.

Szépen lecsöpögtettem amennyire tudtam cukrot dobtam rá és felraktam főzni. A citromos íz benne maradt, így egy frissítő citromos zamata lett a lekvárnak. Egyébként botmixereztem egy idő után és kellő sűrűre főztem forró csírátlanított üvegekbe mértem befőző fóliát raktam rá arra egy pici nátrium benzoatot és fém tető (a tetők nincsenek szép állapotban azért így tettem) pár percig felfordítottam aztán ment a paplanok közé alukálni. :-)

Forrás: Fruzsina H.Rádi-Bodzsár

Birsalma kompót

szombat, október 5th, 2013

A birsalmafa, ha jól terem, sok nagy és egészséges termést hoz, érdemes megmenteni télire. Ennek egyik módja a kompót készítése.

Hozzávalók

  • 1 kg meghámozott birsalma,
  • 10 dkg cukor
  • szegfűszeg
  • fahéj

Elkészítése

(tovább…)

Házi tartósítás – befőzés I

kedd, december 7th, 2010

A szervezetünk számára nagyon fontos vitaminokat kü­lönösen a téli hónapokban nélkülözzük, amikor kevés nyers gyümölcs és zöldség kerül az asztalunkra. Ezek értékes ásványi anyagokat is tartalmaznak, így káliumot, nátriu­mot, kalciumot, foszfort, vasat, ként stb., amelyek a többi tápanyag hasznosításához nélkülözhetetlenek.

(tovább…)

Szőlőkompót

szombat, október 30th, 2010

szőlőA nagy szemű szőlőt kis szárát rajta hagyva a fürt-ről levágjuk, megmossuk, szitára tesszük, vizét le­csurgatva, üvegekbe rakjuk, 1 kg cukorból 1 1/2 liter vízzel szirupot főzünk.  (tovább…)

Töltött körtekompót

szombat, október 16th, 2010

A kisebb fajta körtéket egészben meghámozzuk, a tompa végén hegyes késsel magját és magházát kiszedjük. (tovább…)

Ringlókompót

szombat, október 16th, 2010

A kemény és zöld ringlókat megmossuk, szárát félig levágjuk, tűvel megszurkáljuk.

(tovább…)

Mustban főtt birsalma kompót

kedd, augusztus 24th, 2010

birsalmaPecsenyékhez, palacsintákhoz nagyon finom a mustárban főtt birsalma befőtt.

2 liter édes mustot felforralunk, 50 deka cukrot, majd kb 1 kilogramm megtisztított, kockákra vágott birsalmát teszünk bele. (tovább…)

Cseresznye-, vagy meggykompót, ahogy én készítem

csütörtök, február 11th, 2010

A gyümölcsöt jól megmossuk, szárától megtisztítjuk, és azonnal üvegekbe rakjuk úgy, hogy minden sor gyümölcsre egy-két kanál kristály-, vagy porcukor kerül, majd ismét gyümölcs, amíg az üveg meg nem telt.

(tovább…)

Körtebefőtt

szerda, december 30th, 2009

A nyári körték között legjobb befőttnek az úgynevezett citromkörte és a muskotálykörte. A már az általánosságban leírt timsós vízbe dobjuk bele a gondosan meghámozott körtéket egészben, vagy ha a gyümölcs nagyobb, kettőbe vagdalva.

 

(tovább…)

Meggybefőtt

szerda, december 30th, 2009

A jól megérett szép meggyet megmossuk, a szárának a felét ollóval levágjuk s tálba téve megmossuk. Azután tűzre kell tenni 6 üveghez 1 kilogramm cukrot kevés vízzel:ha a cukorlé forr öntsük a meggyre, fedjük be és hagyjuk ott amíg kihűl. Kihűlés után rakjuk üvegekbe.

(tovább…)