Bodzakocsonya

Közeledik a bodza szezonja. Nagyon egészséges és finom lekvár, kocsonya, szörp készíthető belőle.

Hozzávalók

  • 1 kg bodzabogyó,
  • 5 dl víz,
  • minden liter áttört léhez 80 dkg cukor

Elkészítés

Megtisztítjuk a bodzát, és a vízzel leöntve ad­dig főzzük, míg a szemek szétfőnek.

Ekkor át­törjük, megmérjük, és a cukrot hozzátéve, ad­dig főzzük, míg a tányérra cseppentett lé meg nem kocsonyásodik.

Üvegekbe töltjük, és le­kötve szárazgőzbe tesszük.