Archívum ‘Kompót receptek’ Kategória

Finom nagyon! Már évek óta csinálok ilyet

A recept:

Tovább a teljes cikkre »

1
Sze

Citromos őszi lekvár

   Írta: Nagyi Cimkék: ,

Ez az első év hogy befőzünk. Tavaly elhatároztuk, hogy idén elkezdjük. Szerencsére egy tangazdaságban elég jó áron megkapjuk a hozzávalókat, szorgosan gyűjtöttük a befőttes üvegeket. Persze kevés lesz :-). Megmutatom nektek eddig mi sikerült. :-)

Készült vegyes sárga barack lekvár, őszi és lapos őszi lekvár, citromos őszi lekvár, eper lekvár, bodza lekvár, szilva befőtt, padlizsán krém, káposztával töltött paprika, vödrös vegyes savanyúság, a lecsó száraz dunsztban az este lesz végső helyére téve. A szilva lekvár éppen sül,

 

az uborka kovászolódik.

 

Még tervben van cékla és körte eltevése. Remélem jövőre több lesz a rutin. :-)

Igazándiból őszi kompótnak indult tehát héjától megszabadítottam és jó citromos lébe dobtam, hogy ne barnuljon meg de lottyadt volt már így inkább egy kicsit szét nyomkodtam ebben a citromos lében.

Szépen lecsöpögtettem amennyire tudtam cukrot dobtam rá és felraktam főzni. A citromos íz benne maradt, így egy frissítő citromos zamata lett a lekvárnak. Egyébként botmixereztem egy idő után és kellő sűrűre főztem forró csírátlanított üvegekbe mértem befőző fóliát raktam rá arra egy pici nátrium benzoatot és fém tető (a tetők nincsenek szép állapotban azért így tettem) pár percig felfordítottam aztán ment a paplanok közé alukálni. :-)

Forrás: Fruzsina H.Rádi-Bodzsár

5
okt

Birsalma kompót

   Írta: Nagyi Cimkék: ,

A birsalmafa, ha jól terem, sok nagy és egészséges termést hoz, érdemes megmenteni télire. Ennek egyik módja a kompót készítése.

Hozzávalók

  • 1 kg meghámozott birsalma,
  • 10 dkg cukor
  • szegfűszeg
  • fahéj

Elkészítése

Tovább a teljes cikkre »

18
Sze

Birsalmakompót

   Írta: Nagyi Cimkék:

A  birsalmafa, ha jól terem, sok nagy és egészséges termést hoz, érdemes megmenteni télire. Ennek egyik módja a kompót készítése.

 

Elkészítés

Tovább a teljes cikkre »

A nyári körték között legjobb befőttnek az úgynevezett citromkörte és a muskotálykörte. A már az általánosságban leírt timsós vízbe dobjuk bele a gondosan meghámozott körtéket egészben, vagy ha a gyümölcs nagyobb, kettőbe vagdalva.

 

Tovább a teljes cikkre »

30
dec

Meggybefőtt

   Írta: Nagyi Cimkék: , ,

A jól megérett szép meggyet megmossuk, a szárának a felét ollóval levágjuk s tálba téve megmossuk. Azután tűzre kell tenni 6 üveghez 1 kilogramm cukrot kevés vízzel:ha a cukorlé forr öntsük a meggyre, fedjük be és hagyjuk ott amíg kihűl. Kihűlés után rakjuk üvegekbe.

Tovább a teljes cikkre »

30
dec

Besztercei szilva befőtt

   Írta: Nagyi Cimkék: , ,

A meglehetősen érett, de még nem puha besztercei, vagy más néven berzencei szilvát leszedjük a fáról, meghámozzuk.

Tovább a teljes cikkre »

30
dec

Birsalma befőtt

   Írta: Nagyi Cimkék: , ,

A jól megérett birsalmákat meg kell a héjától tisztítani, azután több cikkre felvagdalni. Tetszésünk szerint kisebb vagy nagyobb darabokra vagdalhatjuk.

 

Tovább a teljes cikkre »

30
dec

Vörösszilva befőtt

   Írta: Nagyi Cimkék: , ,

Szép, kemény, egyenlő nagyságú vörös szilvákat rakunk egy tálba, kissé cukros vízzel leforrázzuk, befedjük s ha szilva meghűlt, tiszta üvegekbe rakjuk. Minden üveg szilvához tegyünk 1 szegfűszeget és egy kis fahéjdarabkát.  8 üvegre való vízbe 1 kilogramm cukor, majd forraljuk  a cukros-vizet s azon forrón öntsük a szilvára. Kössük be az üvegeket s a szokott módon főzzük ki gőzben.

Sok sikert

30
dec

Cseresznyebefőtt

   Írta: Nagyi Cimkék: , ,

A szép nagy és kemény szemű cseresznyéket ki kell válogatni, hogy törődött, vagy romlott ne legyen a szemek között. Szép, tiszta, egyforma nagyságú üvegeket készítsünk elő. A megmosott cseresznyét rakjuk az üvegekbe, hogy jól tele legyen.


Tovább a teljes cikkre »