ElkészítéseA meggyzselé könnyen elkészíthető és káprázatos íze van. Rengeteg süteményhez felhasználhatjuk ezt a káprázatos édességet. Hatalmas kedvenc, a lekváros süteményeket ezzel szoktam megkenni, lekvár helyett.
1 kg meggy
700 g cukor
2 evőkanál porzselatin
Gőzölni nem kell
Aranysárga, különleges, fügéhez hasonló ízű dzsemet kapunk.
1 kiló megmosott sárgadinnyét meghámozunk, a magját kidobjuk. Húsát apró kockákra vágjuk, egy nagyobb befőzőlábasba öntjük, és erős lángon, állandóan kevergetve a levét elpárologtatjuk.
1 kiló zöld paradicsomot uborkagyalun legyalulunk, és addig főzzük, amíg kb. a fele levét el nem főtte. Ezután egy fél rúd vaníliát meg 50 deka cukrot beleteszünk, és még kb. 20 percig főzzük. Amikor kész, egy citrom levét belekeverjük, és üvegekbe töltve lekötjük, szárazgőzbe rakjuk.
Nálunk nagyon kelendő, mióta megismertük, megszerettük az ízét. Az érett paradicsomot lehámozzuk, és kimagozzuk. Egy kiló paradicsomra 45 deka cukrot számítva, a cukorból sűrű szirupot főzünk, a paradicsomot belerakjuk, és megfőzzük benne.
A zöld paradicsomot összevágjuk pár percre forrásban lévő vízbe rakjuk. 1 kiló paradicsomhoz 1 kiló cukorból egy kevés vízzel szirupot főzünk, majd a paradicsomot meg egy összevágott citromot beleteszünk.
1-1 kiló kék szőlőt, almát, körtét, birsalmát, sárgadinnyét és 3 kiló szilvát veszünk. Az almát, körtét, birset, dinnyét meghámozzuk, a magházukat, illetőleg a magokat eltávolítjuk, húsukat felaprítjuk. Tovább a teljes cikkre »
