Archive for the ‘Savanyúságok’ Category

Savanyú vegyes paprika, ha valami finom savanyúságra vágysz, ezt kóstold meg!

péntek, augusztus 10th, 2018

A finom ételek mellé valami savanyúság is kell, nálunk ez a nagy kedvenc, ezért most megmutatom a receptem.

Hozzávalók

  • 1 l víz
  • 5 tk só
  • 1 teáskanál szalicil
  • 1 teáskanál borkén
  • 1 tk szódabikarbóna
  • 5.5 dl ecet (10%-os) én 20% sal 2.5-3 dl készítettem
  • 30 dkg cukor
  • 3 kg paprika (cseresznye- és csöves vegyesen, lehet benne kicsit érettebb, piros,
  • 20 szem fekete bors (ízlés szerint)
  • A szaliciltől pezseg egy kicsit

Elkészítés

(tovább…)

A kedvenc csemege uborkám, mióta kipróbáltam ezt a receptet, ez lett a befutó!

vasárnap, augusztus 5th, 2018

A finom húsok mellé valami savanyúság is kell, nálunk a csemege uborka a nagy kedvenc, ezért idén is jó nagy adaggal teszek el belőle.

Hozzávalók

  •  egy tk só
  • 3 tk cukor
  • egy kávéscsésze  9% ecet
  • víz
  • kapor
  • mustármag
  • néhány szem fekete bors
  • egy babérlevél
  • egy szelet vöröshagyma
  • egy gerezd fokhagyma


Elkészítés

(tovább…)

Házi csalamádé, a recept nagyon egyszerű! Tele van minden finomsággal és sokáig eláll!

vasárnap, augusztus 5th, 2018

Mindig így készítem, sokáig eláll és nagyon finom. Ez lett a befutó, érdemes kipróbálni.

Hozzávalók

  • 1.5 kg káposzta,
  • 1.5 kg paprika,
  • 1 kg zöld paradicsom,
  • 1 kg uborka,
  • 50 dkg sárgarépa,
  • 0.5 kg vöröshagyma,
  • 3 dl ecet (10 %-os),
  • 7 dkg só,
  • 40 dkg cukor,
  • 1 kávéskanál szalicil,
  • 1 kávéskanál borkén,
  • 3 db babérlevél,
  • 1 ek fekete bors (szemes),
  • 1 tk egész fűszerkömény,
  • 1 ek mustármag,
  • 1 tk koriander.

 

Elkészítés

(tovább…)

Gyalult vegyes savanyúság, mert már gondolunk a télre! Nagyon jó lett!

szombat, augusztus 4th, 2018

A finom savanyúságok kedvelői biztosan szeretni fogják ezt a csodás és egyszerű savanyúságot.

Hozzávalók

  • 30 üveghez
  • 8 kg uborka
  • 5 kg almapaprika
  • 5 kg tv paprika
  • 5 kg káposzta
  • 4 kg hagyma

Elkészítés

(tovább…)

Rókagomba savanyúság, mióta megkóstoltuk, minden évben el kell készítenem!

péntek, augusztus 3rd, 2018

A család nagy kedvence lett, ezért minden évben elkészítem. Ha valami finomra vágysz, ezt kóstold meg.

Hozzávalók

  • egy csomag Pikant fix
  • 1.75 l vízből,
  • 3 dl 9%-s ecet
  • 150 g cukor
  • babérlevél

Elkészítés (tovább…)

Mustármagos uborkasaláta, egy kis finomság télire is!

csütörtök, augusztus 2nd, 2018

Az uborkát sok módon el lehet tenni télire, ez egy finom és nagyon könnyű variáció. Megéri kipróbálni!

Hozzávalók

  • 4 kg uborka
  • 2 és fél deci olaj
  • 2 evőkanál só
  • 250 g cukorral, (megfelelő mennyiségű cukor pótló is tökéletes)
  • 2 evőkanál mustármaggal

Elkészítés

(tovább…)

Vegyes vágott savanyúság, így készülünk a hideg hónapokra, már kezd megtelni a kamra!

szerda, augusztus 1st, 2018

Mai napra, unatkozás helyett a nagy melegben!  Vegyes vágott savanyúság, muszáj mert érik az uborka folyton.

Hozzávalók

  • egy fej káposzta, kb másfél kg,
  • 2 kg uborka,
  • 1 kg hagyma,
  • pár db zöld paprika, egy nagy piros, és
  • 2 nagy sárgarépa

Elkészítés

(tovább…)

Készen is van az ubi sali :) Mert mi télen is örömmel fogyasztjuk ezt a finomságot!

péntek, július 27th, 2018

Mi télen is örömmel fogyasztjuk ezt a káprázatos savanyúságot, ha te is szereted, ne hagyd ki, könnyen el lehet készíteni.

Hozzávalók:

  • uborka legyalulva
  • gyalult uborka kilójaként 1-1,5 evőkanál só
  • gyalult uborka kilójaként 1 dl 10%-os ecet
  • gyalult uborka kilójaként 100 g cukor
  • nátrium benzoát (kilónként fél teáskanál egy pici meleg vízben feloldva és így adva hozzá a többihez)
  • fűszerek ízlés szerint (csípős paprika, kapor, csombor, torma, szemes bors, babérlevél, mustármag stb.)

Elkészítés

(tovább…)

Nálam tegnap csalamádé készült, nagyon könnyű recept, érdemes kipróbálni!

csütörtök, július 26th, 2018

Első próbálkozás, remélem jó lesz télen is. :) Nagyon finomnak kell lennie, mert mi rajongunk érte.

Hozzávalók

  • 50 decihez:
  • 2 kg fejes káposzta
  • 1 kg uborka
  • 1 kg paprika
  • 50 dkg sárgarépa
  • 50 dkg hagyma
  • 60 dkg cukor
  • 3 dl ecet
  • 8 dkg só
  • 1 evőkanál egész bors
  • 1 kávéskanál nátrium-benzoát
  • 1 kávéskanál por citromsav

Elkészítés:

(tovább…)

Tegnap délutáni foglalkozásom, ropogós ubi, a régi családi receptünk szerint!

kedd, július 24th, 2018

Ez egy régi családi recept amit most szívesen megosztok veletek! Így készítem már több éve és az ubi ropogós és nagyon finom!!!! :-)

A szirup receptje a következő:

  • 3,5 l víz,
  • 1 l ecet(9%),
  • 60 dkg cukor ,
  • 28 dkg durva só ( nem jódos hanem kimérős) és
  • egy csapott kanál szalicin.

(tovább…)