Hozzávalók
- 2 kg magvaváló kék, vagy vörös szilva
- 40 dkg cukor
- arasznyi fahéj
- 10 szem szegfűszeg
- 8 kiskanál rum
Elkészítése
Címke: dzsem
Áfonyadzsem
Az őz, nyúl, szarvas, fácán, vaddisznó elkészítésénél pikáns, közkedvelt íze miatt szinte nélkülözhetetlen.
Dzsem rózsasziromból
Hozzávalók
- fél citrom leve,
- 1 teáskanál zseléfix,
- 1 teáskanál zselatin,
- 15 dkg piros színű rózsaszirom,
- 15 dkg cukor
Elkészítése
Paradicsomdzsem recept
Gőzölni nem kell
Hozzávalók
- 1 kiló érett paradicsomhoz
- 40 deka cukrot
- egy fél rúd vaníliát
- reszelt citromhéjat
- késhegynyi tartósító veszünk
Elkészítése
Ribiszke – málna dzsem
A megmosott, lecsepegtetett 2 kiló ribiszkét egy lábasban megfőzzük, paradicsompasszírozón vagy szitán áttörjük. A ribiszke levét 50 deka cukorral felforraljuk, és 1 kiló ép szemű málnát beleteszünk. Ribiszke – málna dzsem részletei…
Sárgabarack- vagy őszibarackdzsem, nemcsak finom, hanem nagyon gazdaságos is.
A jól megmosott gyümölcsöt kimagozzuk, a hibás részeket eltávolítjuk, és a gyümölcsöt megmérve abba az edénybe rakjuk, amelyikben majd főzni fogjuk.
Sárgabarack- vagy őszibarackdzsem, nemcsak finom, hanem nagyon gazdaságos is. részletei…
Vegyes lekvár vagy dzsem
Egyenlő mennyiségben egy-egy kiló kimagozott magvaváló szilvát, meghámozott őszibarackot, és megtisztított körtét veszünk hozzá. Ha lekvárt akarunk főzni, ledaráljuk, ha dzsemet akkor csak apróra vágjuk.
Almás dinnyedzsem
Akkor érdemes készíteni, amikor a sárgadinnye a piacokon már olcsóbb, és még a nyári alma is bőven kapható. 5 kiló nyári almát meghámozunk, és a magházától megtisztítva a húsát vékonyra felszeleteljük.
Eperdzsem
Lassan itt a finom földieper szezonja. Földieper, szamóca krémekhez! Az epret szőrszitán áttörjük.
Savanyúságok eltevése
A savanyúságok eltevésekor vigyázzunk a sózásra. A túladagolt só a zöldségeket, savanyúságokat megpuhítja. Lehetőleg egyáltalán nem, de ha szükséges, csak kevés tartósítószert használjunk.
