Posts Tagged ‘dzsem’

Szilvadzsem fűszeresen

vasárnap, február 24th, 2013

Hozzávalók

  • 2 kg magvaváló kék, vagy vörös szilva
  • 40 dkg cukor
  • arasznyi fahéj
  • 10 szem szegfűszeg
  • 8 kiskanál rum

Elkészítése

 

(tovább…)

Áfonyadzsem

csütörtök, december 27th, 2012

Az őz, nyúl, szarvas, fácán, vaddisznó elkészítésénél pikáns, közkedvelt íze miatt szinte nélkülözhetetlen.

(tovább…)

Dzsem rózsasziromból

kedd, november 20th, 2012

Hozzávalók

  • fél citrom leve,
  • 1 teáskanál zseléfix,
  • 1 teáskanál zselatin,
  • 15 dkg piros színű rózsaszirom,
  • 15 dkg cukor

Elkészítése

(tovább…)

Paradicsomdzsem recept

szombat, február 19th, 2011

Gőzölni nem kell

Hozzávalók

  • 1 kiló érett paradicsomhoz
  • 40 deka cukrot
  • egy fél rúd vaníliát
  • reszelt citromhéjat
  • késhegynyi tartósító veszünk

Elkészítése

(tovább…)

Ribiszke – málna dzsem

péntek, október 15th, 2010

A megmosott, lecsepegtetett 2 kiló ribiszkét egy lábasban meg­főzzük, paradicsompasszírozón vagy szitán áttörjük. A ribiszke le­vét 50 deka cukorral felforraljuk, és 1 kiló ép szemű málnát be­leteszünk. (tovább…)

Sárgabarack- vagy őszibarackdzsem, nemcsak finom, hanem nagyon gazdaságos is.

szerda, október 13th, 2010

A jól megmosott gyümölcsöt kimagozzuk, a hibás részeket eltá­volítjuk, és a gyümölcsöt megmérve abba az edénybe rakjuk, amelyikben majd főzni fogjuk.

sargabarack- oszibarackdzsem

(tovább…)

Vegyes lekvár vagy dzsem

szombat, augusztus 28th, 2010

Egyenlő mennyiségben egy-egy kiló kimagozott magvaváló szilvát, meghámozott őszibarackot, és megtisztított körtét veszünk hozzá. Ha lekvárt akarunk főzni, ledaráljuk, ha dzsemet akkor csak apróra vágjuk.

(tovább…)

Almás dinnyedzsem

csütörtök, június 10th, 2010

Akkor érdemes készíteni, amikor a sárgadinnye a piacokon már olcsóbb, és még a nyári alma is bőven kapható. 5 kiló nyári almát meghámozunk, és a magházától megtisztítva a húsát vékonyra felszeleteljük.

(tovább…)

Eperdzsem

kedd, május 25th, 2010

Lassan itt a finom földieper szezonja. Földieper, szamóca krémekhez! Az epret szőrszitán áttörjük.

(tovább…)

Savanyúságok eltevése

szombat, április 3rd, 2010

A savanyúságok eltevésekor vigyázzunk a sózásra. A túladagolt só a zöldségeket, savanyúságokat megpuhítja. Lehetőleg egyáltalán nem, de ha szükséges, csak kevés  tartósítószert használjunk.

(tovább…)