27
dec
Áfonyadzsem
Az őz, nyúl, szarvas, fácán, vaddisznó elkészítésénél pikáns, közkedvelt íze miatt szinte nélkülözhetetlen. Ezen ételekhez mártás, kompót, saláta vagy dzsem formájában lehet tálalni.
Cimke Archívum ‘dzsem’
24
feb
Szilvadzsem fűszeresen
Hozzávalók
- 2 kg magvaváló kék, vagy vörös szilva
- 40 dkg cukor
- arasznyi fahéj
- 10 szem szegfűszeg
- 8 kiskanál rum
Elkészítése
20
nov
Dzsem rózsasziromból
Hozzávalók
- fél citrom leve,
- 1 teáskanál zseléfix,
- 1 teáskanál zselatin,
- 15 dkg piros színű rózsaszirom,
- 15 dkg cukor
Elkészítése
19
feb
Paradicsomdzsem recept
Gőzölni nem kell
Hozzávalók
- 1 kiló érett paradicsomhoz
- 40 deka cukrot
- egy fél rúd vaníliát
- reszelt citromhéjat
- késhegynyi tartósító veszünk
Elkészítése
Cimkék: citromhéj, cukor, dzsem, paradicsom, vanílis
15
okt
Ribiszke – málna dzsem
A megmosott, lecsepegtetett 2 kiló ribiszkét egy lábasban megfőzzük, paradicsompasszírozón vagy szitán áttörjük. A ribiszke levét 50 deka cukorral felforraljuk, és 1 kiló ép szemű málnát beleteszünk. Tovább a teljes cikkre »
A jól megmosott gyümölcsöt kimagozzuk, a hibás részeket eltávolítjuk, és a gyümölcsöt megmérve abba az edénybe rakjuk, amelyikben majd főzni fogjuk.
Cimkék: dzsem, őszibarack, sárgabarack
28
aug
Vegyes lekvár vagy dzsem
Egyenlő mennyiségben egy-egy kiló kimagozott magvaváló szilvát, meghámozott őszibarackot, és megtisztított körtét veszünk hozzá. Ha lekvárt akarunk főzni, ledaráljuk, ha dzsemet akkor csak apróra vágjuk.
Cimkék: dzsem, körte, lekvár, őszibarack, szilva
10
jún
Almás dinnyedzsem
Akkor érdemes készíteni, amikor a sárgadinnye a piacokon már olcsóbb, és még a nyári alma is bőven kapható. 5 kiló nyári almát meghámozunk, és a magházától megtisztítva a húsát vékonyra felszeleteljük. Tovább a teljes cikkre »
Cimkék: alma, citrom, dzsem, sárgadinnye, zsárazgőz
25
máj
Eperdzsem
Lassan itt a finom földieper szezonja. Földieper, szamóca krémekhez! Az epret szőrszitán áttörjük.
A savanyúságok eltevésekor vigyázzunk a sózásra. A túladagolt só a zöldségeket, savanyúságokat megpuhítja. Lehetőleg egyáltalán nem, de ha szükséges, csak kevés tartósítószert használjunk.
