Archívum ekkor szeptember, 2017

Káposztasavanyítás házilag–

Milyen a jó savanyú káposzta?

Hosszú szálú, fehér és ropogós. Idővel szine sárgásfehérre vált és kissé meg is puhul. A legértékesebb, de már nem a legolcsóbb téli C-vitamin-forrásunk. Érdemes otthon savanyítani, így sokkal olcsóbb.

Tovább a teljes cikkre »

Cimkék: , , , , , ,

Minden évben készítek, hogy kéznél legyen és csak elővesszük a polcolról! Imádja a család, apraja nagyja! Nincs az a mennyiség ami el nem fogyna :-)

Cékla savanyúság felöntőleve

Hozzávalók

  • 10 kg cékla,
  • 10 szál torma,
  • 2 csg köménymag,
  • 25 dkg só,
  • 50-70 dkg cukor,
  • 2-2,5 dl
  • 10 %-os ecet,
  • 5-6 liter víz,
  • Nátrium benzoát üvegenként egy kis késhegynyi mennyiség

Ekészítése

Tovább a teljes cikkre »

Cimkék: , , , , , ,

A nyár ízeit tettem el télire. Vegyes savanyúság: alma paprika, karfiol, gyöngyhagyma, uborka, zödparadicsom, kospaprika, cseresznyepaprika

 

Hozzávalók

  • 15 dkg cukor
  • 1 dl 20% os ecet
  • 3 evőkanál só
  • bors
  • babérlevél
  • koriander
  • mustármag

Elkészítése

Tovább a teljes cikkre »

Cimkék: , , , , , , , , , , , , , ,

16
Sze

Szőlőből készült lekvár

   Írta: Nagyi    Kategória: Lekvár receptek, Lekvárok, Olvasóink recepjei

Ma kipróbáltam, milyen az Ottelo szőlőből készült lekvár. Isteni finom lett, bátran ajánlom mindenkinek!

Hozzávalók

  •  szőlő
  • 3 l víz
  • 1 kg cukor
  • 1 citrom
  • 2 tasak dzsemfix

Elkészítése Tovább a teljes cikkre »

Cimkék: , , , ,

Egy nagyon kedves szomszéd nénitől kaptam a receptet, aki már évek óta így rak el minden savanyúságot.

Hozzávalók

  • 2 l víz
  • 30 dkg cukor
  • 5 evőkanál só
  • 3 dl 20%-os ecet
  • 2 mokkáskanál szalicil
  • 2 mokkáskanál borkénpor
  • fekete bors
  • mustármag
    babérlevél

Elkészítés

Tovább a teljes cikkre »

Cimkék: , , , , , , ,

Finom nagyon! Már évek óta csinálok ilyet

A recept:

Tovább a teljes cikkre »

Cimkék: , , , , , , , ,

Őszibarackot meghámoztam, majd üvegekbe töltöttem . Szirupot főztem. Mivel cukor nélkül csináltam, mert cukorbeteg vagyok

Tovább a teljes cikkre »

Cimkék: , , ,

A görögdinnye nem hiányozhat a hűtőnkből. Ez a gyümölcs nagyon finom és tele van vitaminnal, de a héját mégis kidobjuk. Ha eddig ti is ezt tettétek, akkor mi most bemutatjuk nektek, hogy milyen finom édességet tudtok készíteni a dinnye héjából.

Hozzávalók

  • 2 kg görögdinnyehéj
  • 1 kg cukor
  • 1 l víz
  • 5 g reszelt citromhéj

Elkészítés:

Tovább a teljes cikkre »

Cimkék: , , ,

Lekvárt is készítek cukkiniből a család nagy örömére

Hozzávalók

  • cukkini
  • citrom
  • édesítőszer

Elkészítése

A cukkinit meghámozom, lereszelem, picit sózom, fél órát hagyom állni. Majd kinyomkodom a levétől. Lábasba teszem, citrom leve, héja, édesítőszer ízlés szerint.

Majd felforralom tartósítószert teszek bele. Üvegbe töltöm és száraz dunsztba teszem

Forrás: Horváthné Erzsi

Cimkék: , , , ,

Ez az első év hogy befőzünk. Tavaly elhatároztuk, hogy idén elkezdjük. Szerencsére egy tangazdaságban elég jó áron megkapjuk a hozzávalókat, szorgosan gyűjtöttük a befőttes üvegeket. Persze kevés lesz :-). Megmutatom nektek eddig mi sikerült. :-)

Készült vegyes sárga barack lekvár, őszi és lapos őszi lekvár, citromos őszi lekvár, eper lekvár, bodza lekvár, szilva befőtt, padlizsán krém, káposztával töltött paprika, vödrös vegyes savanyúság, a lecsó száraz dunsztban az este lesz végső helyére téve. A szilva lekvár éppen sül,

 

az uborka kovászolódik.

 

Még tervben van cékla és körte eltevése. Remélem jövőre több lesz a rutin. :-)

Igazándiból őszi kompótnak indult tehát héjától megszabadítottam és jó citromos lébe dobtam, hogy ne barnuljon meg de lottyadt volt már így inkább egy kicsit szét nyomkodtam ebben a citromos lében.

Szépen lecsöpögtettem amennyire tudtam cukrot dobtam rá és felraktam főzni. A citromos íz benne maradt, így egy frissítő citromos zamata lett a lekvárnak. Egyébként botmixereztem egy idő után és kellő sűrűre főztem forró csírátlanított üvegekbe mértem befőző fóliát raktam rá arra egy pici nátrium benzoatot és fém tető (a tetők nincsenek szép állapotban azért így tettem) pár percig felfordítottam aztán ment a paplanok közé alukálni. :-)

Forrás: Fruzsina H.Rádi-Bodzsár

Cimkék: ,

Oldal 1 össz: 212