A birskörték szép sárgák legyenek. A gyümölcsöt gondosan megmossuk, a sérült, ütődött részeket eltávolítjuk. A birset héjastól feldaraboljuk, majd annyi vízben, amennyi ellepi, feltesszük főni.
Amikor a héja kezd lejönni, a magházakat kivágjuk, majd húsát áttörjük, megmérjük. 3 kiló birskörtéhez 2 kiló cukrot meg 4 evőkanál vizet öntünk, és kb 15 percig kevergetve főzzük.
Tűzálló tálakat, vagy őzgerinc,-illetve más formákat hideg vízzel kiöblítünk, durvára vágott mandulával, vagy mogyoróval beszórjuk, végül a kész birskörtezselét a formákba öntünk. Két napig hűvös helyen tároljuk, utána már megszilárdultak, és deszkára, vagy rácsra lehet borítani. 8-10 napig hagyjuk szikkadni, majd celofánba csomagoljuk, és hűvös száraz helyen tároljuk.
Hasonlóak:
- Birsalmasajt
- Birsalmasajt recept
- Rumos meggybefőtt
- Ecetes uborka
- Meggy nyersen
- Befőzési tippek
- Házi tartósítás – befőzés II
- Narancsszörp recept
- Sütőtök lekvár
- Tejlikőr recept
A birsalmát megmossuk, rossz részeit eltávolítjuk (héját nem kell lehántani), húsát felszeleteljük. Akkora lábasba rakjuk, amelyben bőven elfér, utána
A szép sárga birsalmákat meghámozzuk, felszeleteljük kissé megkénezzük. Több vízből átmosva, fövő citromos vízbe dobjuk. Pár percig főzzük, maj
A gondosan átválogatott, egészséges meggyet megmossuk, szárát, magját eltávolítjuk. 1 kg magozott meggyre 35 dkg cukrot rétegezünk, hozzáadunk 1,5 dl
A frissen megmosott uborkát egy napig a kamrába rakjuk. Ha hibás akadna közöttük, azokat a gyors felhasználásra félre kell tenni. Ecetes uborkának csa
Az 1 kg megmosott, kimagozott, nagy szemű spanyolmeggyet 50 cg cukorral meg egy mokkáskanál tartósítóval összekeverjük, időnként megkeverve, két napig
– Ha az ecetes lébe késhegynyi borként is teszel, a paprika gyönyörű fehér marad. – Mindegyik üvegre ragassz címkét az eltevési dátumával. – Ellenőriz
Az edényeiket, üvegeket a befőzés előtti napon készítjük elő, vegyszeres meleg vízben gondosan elmossuk, majd tiszta, meleg vízben kiöblítjük Kitűnőek
Hozzávalók 1 kg narancs, 3 citrom, 2,5 kg cukor 1 dkg szalicil, 15 db citrompótló Elkészítése: Meghámozzuk, négyrét vágjuk, majd ledaráljuk a gyümöl
Egy különleges levár recept. Sütiben is felhasználható. Hozzávalók 1 likőrös pohár likőr 1-5 gramm ( kb. egy kiskanál fahéj) 1 citrom, csipetny
Hozzávalók: 1 liter tej, 6 dl alkohol vagy vodka, 2 citrom, 1 rúd vanília, 1 kg cukor. Egy ötliteres uborkásüvegbe töltjük a szeszt meg a tejet. Beleö
