Az alaposan megmosott, szárától megtisztított gyümölcsöt üvegekbe rakjuk.
Elkészítés
Egy üvegbe vizet öntünk, ezt megmérjük, így kiderül, hogy mennyi szirupot kell főzni. Egy liter vízhez 50 deka cukrot számítva, felforraljuk, és forrón a gyümölcsre öntjük.
Tetejére késhegynyi tartósítót szórunk, és az üvegeket lezárjuk. (Lehetőleg azonos nagyságú üvegeket válasszunk hozzá) Egy nagy lábasban, kevés vízben a befőtteket, a víz gyöngyözésétől számítva 5 percig gőzöljük. Az edényben hagyjuk kihűlni, és csak másnap rakjuk a helyére.
Ha nem cseresznyét, hanem őszibarackot, sárgabarackot, körtét rakunk el, akkor minden üvegbe egy kis késhegynyi kénport is szórhatunk.
Hasonlóak:
- Cseresznyebefőtt cukor és tartósítószer mentesen
- Cseresznyebefőtt
- Szódavízben eltett kompót
- Házi tartósítás - befőzés IV
- Ropogós őszibarackbefőtt - Egyszerűen mindent visz!
- Őszilé
- Áfonyabefőtt
- Tartósítószer nélküli, rumos meggy
- Diétás őszibarackdzsem
- Kajszidzsem
Kb 8-10 kg cseresznyét leszáraztam, átválogattam nagyon gondosan, hogy hibás szemek ne kerüljenek bele. Háromszor váltott hideg vízben megmostam. A mo
A szép nagy és kemény szemű cseresznyéket ki kell válogatni, hogy törődött, vagy romlott ne legyen a szemek között. Szép, tiszta, egyforma nagyságú üv
Nyolcdecis csavaros üveget a megtisztított cseresznyével vagy meggyel megtöltünk 10 deka cukrot, meg késhegynyi tartósítót rászórunk, és szódavízzel s
A befőzés legfontosabb művelete a csírátlanítás. Erre szolgál az un. szárazgőz, ami azt jelenti, hogy a még melegen lekötött konzervet becsomagolva po
Az őszibarackot meghámozzuk, félbevágjuk, kimagozzuk, és citromsavas vízbe dobjuk, amelyhez 5 liter vízben 5 deka citromsavat oldottunk fel, nehogy a
A feldarabolt őszibarackot 3-4 percig főzzük, majd gyümölcsprésen áttörjük, 1 liter vízből 30 deka cukorral szirupot főzünk, és egy rész gyümölcspéphe
Hozzávalók: 6 liter vörös áfonya, 1,5 kg cukor, 5 dl vörös bor, egy kevés fahéj, néhány szem szegfűszeg, szalicil. Leöntjük egy lábasban az áfonyát a
A megmosott, szárától megtisztított meggyet kristálycukorral rétegezve üvegekbe rakjuk. Egy 8.5 decis üveghez 20 deka cukrot számítva. Minden üveg tet
5 kiló őszibarackot kimagozunk, de nem hámozzuk meg. A gyümölcsöt egy nagy tálba rakjuk, kissé összezúzzuk, majd az előzőleg fél tasak glukononnal öss
1 kiló kajszibarackot nyersen meghámozunk, feldaraboljuk, és egy nagyobb, ép zománcú lábasban fél deci vízzel, erős tűzön kevergetve addig főzzük, amí
Miért savas a cseresznye befőtt?