5 kiló őszibarackot kimagozunk, de nem hámozzuk meg. A gyümölcsöt egy nagy tálba rakjuk, kissé összezúzzuk, majd az előzőleg fél tasak glukononnal összekevert egy tasak tartósítószert rászórjuk.
Ha a barack nem elég érett, akkor ehhez a mennyiséghez háromnegyed glukonont veszünk. A gyümölcsmasszát jól összekeverjük, és a tartósítót a használati utasítás szerint időközönként megkeverve 24 óráig állni hagyjuk. Utána 5 deci meleg vizet öntünk hozzá, és állandóan keverve, 25 percig főzzük, amíg meg nem sűrűsödött.
Azon forrón üvegekbe töltjük, 1-2 csepp tiszta alkohollal megnedvesített celofánnal az üvegek száját befedjük, majd a tetőt jó erősen rácsavarjuk. Szárazgőzben 24 óráig állni hagyjuk, és utána a végeleges helyére rakjuk.
Hasonlóak:
- Fekete szeder lekvárom, ez lett az egyik legfinomabb lekvár, amit valaha készítettem!
- Őszibarackdzsem recept
- Sárgabarackszörp
- Narancsdzsem tartósító nélkül is eláll
- Szilvalekvár kevergetés nélkül – A látvány önmagáért beszél
- Karamellás rebarbaralekvár
- Finom lekvár
- Cseresznyebefőtt
- Felejthetetlen ízű körtelekvár
- Naspolyalekvár cukor nélkül
A szederlekvár nagyon ízes és süteményekhez is felhasználható. Érdemes többet eltenni belőle, mert pillanatok alatt elfogy. Hozzávalók 50 dkg szeder 1
Hozzávalók 6 kg kimagozott őszibarack 2.4 kg cukor 3 dl víz Elkészítése A 6 kiló megtisztított, kimagozott őszibarackot 2.4 kiló cukorral összekeverve
Amikor sárgabarackdzsemet főzünk, 1 kiló barackhoz 40 deka cukrot keverünk. Csak pár percig főzzük, így nem sűrűsödik be. A sűrűét befőttesüvegekbe sz
A kiáztatott narancshéjat felfőzzük, levét jól lecsurgatjuk, apró kockákra, vagy vékony csíkokra vágjuk. Fél kiló héjhoz fél kiló narancsbelet veszünk
A szilvalekvár köztudott, hogy állandó keverést igényel. Az itt leírtak szerint csupán alig 1 óráig kell keverni. Hozzávalók 7 kiló szilva 1 kiló cuko
Egy lábasban 20 deka cukrot állandóan kevergetve világos barnára pirítunk, majd 2 deci vízzel felengedjük. Elkészítés Ezután még 60 deka cukrot beleön
Hozzávalók 1 kiló kimagozott, ledarált cseresznye, 1 kiló áttört málna másfél kiló cukor Elkészítés Az 1 kiló kimagozott, ledarált cseresznyét főni te
A szép nagy és kemény szemű cseresznyéket ki kell válogatni, hogy törődött, vagy romlott ne legyen a szemek között. Szép, tiszta, egyforma nagyságú üv
1.5 kiló érett körte, fél liter frissen préselt szőlőlé, 1.3 kiló cukor, 4 deka zselatin, pár csepp mandulaolaj, vagy mandulaízű likőraroma kell hozzá
A már teljesen érett, megmosott naspolyákat “szőröstől-bőröstől” lekvárfőző lábasba rakjuk, és 1 kiló gyümölcsre 3 deci vizet számítva feltesszük főni
