Hozzávalók
- 2 kg zölddió
- annyi súlyú cukor, mint amennyi a főtt dió
- 2 evőkanál enyhe ecet
- szegfűszeg
- fahéj
- csapott mokkáskanálnyi szalicil
Elkészítése
Megszurkáljuk a diószemeket, és hideg vízben áztatjuk 10-14 napig, mindennap friss vizet öntve rá. Ezután levét leöntjük, friss, enyhén ecetes vizet öntünk rá, és megfőzve benne a diót, ismét leszűrjük.
Megmérjük a gyümölcsöt, és ugyanannyi súlyú vízből szirupot főzünk. Minden diószembe egy szem szegfűszeget és egy parányi darab fahéjat szúrunk, belerakjuk a forrásban levő szirupba, egyszer felforraljuk, és másnapig lefedve állni hagyjuk.
Másnap a diót szűrőkanállal kiszedjük, a szirupot felforraljuk, és a gyümölcsöt visszatéve, egyszer felfőzzük.
Harmadnap is megismételjük ezt az eljárást, majd a forró diót üvegekbe szedjük, a forró szirupban feloldjuk a szalicilt, és ráforrázzuk a dióra.
Azonnal lekötve, szárazgőzbe tesszük másnapig.
Hasonlóak:
- Édes – savanyú sütőtök
- Zöld dió cukorban
- Piros paradicsom cukorban
- Őszibarackdzsem recept
- Aranyalmabefőtt
- Őszibarack
- Tökéletes ízharnóniával készült körtebefőtt
- Füge cukorban
- Ringlókompót
- Különleges paradicsomdzsem
1,5 kiló sütőtököt 2 centi széles csíkokra szeletelünk. Lehámozzuk, a belsejét kikaparjuk, és a szeleteket felezzük vagy harmadoljuk, attól függően,
A zöld diót, ami még teljesen puha, megmossuk, tűvel megszurkáljuk, majd naponta friss vizet öntünk rá, egy hétig állni hagyjuk. Utána vízben félpuhár
A szép egyforma paradicsomokat megmossuk, leforrázzuk, héját lehúzzuk és 2-3 órán át meszes vízben hagyjuk. Azután jól átmossuk, vigyázva kimagozzuk,
Hozzávalók 6 kg kimagozott őszibarack 2.4 kg cukor 3 dl víz Elkészítése A 6 kiló megtisztított, kimagozott őszibarackot 2.4 kiló cukorral összekeverve
Mind több kertben megtaláljuk a díszfának ültetett aranyalmát. A terméséből finom, különleges befőttet készíthetünk. A kis aranyalmák szárát levágjuk,
A magvaváló, érett őszibarackot megtisztítjuk, és annyi citromsavas vízben mossuk meg, amennyi ellepi. A megtisztított őszibarackhoz kilónként 10 deka
Első nyári körte lesz tökéletesen jó a vörösboros körtéhez. Ehhez a befőtthöz apró, kemény körtéket választunk. Alaposan, megmossuk, meghámozzuk. Eltá
Gyümölcskenyérhez, tészták díszítésére szeletelve használjuk. Teljesen éretlen, zöld fügéből is készíthetjük. Citrommal ízesített vizet forralunk, a f
A kemény és zöld ringlókat megmossuk, szárát félig levágjuk, tűvel megszurkáljuk. Kisebb edénybe ecetes vagy timsós vizet forralunk, ha fő, beleteszü
Nálunk nagyon kelendő, mióta megismertük, megszerettük az ízét. Elkészítés Az érett paradicsomot lehámozzuk, és kimagozzuk. Egy kiló paradicsomra 45