Ecetes sárgabarack

Ezt a savanyúságot a sárgabarackdzsem főzésekor, a dzsemhez nem alkalmas zöld, kemény szemekből is készíthetjük. Az éret­len, kemény, másra nem jó sárgabarackot jól megmossuk, kima­gozzuk, félbevágjuk, és üvegekbe töltjük.

ecetes_sargabarack..

Bor- vagy gyümölcs­ecettel, cukorral kellemesen savanykás levet készítünk, felforral­juk, és a gyümölcsre öntjük. (Tehetünk bele néhány szem szeg­fűszeget és egy darabka fahéjat is.) Egy kevés tartósítóval meg­szórjuk, és az üveget lekötjük.

Ezután kigőzöljük, legjobb, ha kuktába állítjuk, az edényt negyedéig vízzel megtöltjük. Lezár­juk, és a jelzéstől számított 5 percig forraljuk. Ezután a lángot elzárjuk, és megvárjuk, amíg a kukta annyira kihűlt, hogy könnyedén ki lehet nyitni.

Ezután az üvegeket szárazra töröljük, és a kamrába állítjuk.

Hasonlóak:

  • Szőlős kovászos uborka
  • Egy 5 literes üveg aljára 5 evőkanál lisztet meg 5 evőkanál sót szórunk, erre 3 kg megmosott uborkát állítunk A tetejére néhány szőlőlevelet meg éretl

  • Egyszerűen zöldbab télire
  • A brokkoli után a zöldbab az egyik leghatásosabb zöldség, mellyel megelőzhető a rák. Hozzávalók tetszés szerint zöldbab jódmentes só víz amennyi ellep

  • Kedvenc savanyúság
  • Sokféle hozzávalóból, különböző összeállításokban készíthetjük. Például kerülhet az üvegekbe apró uborka, meg hagymával töltött uborka (ehhez az ubork

  • Fűszeres paradicsomlé
  • A megmosott paradicsomot nyersen áttörjük, a levet megmérjük, és feltesszük főni.   5 liter paradicsomléhez 3 kiskanál tartósítót keverve, 5 kics

  • Nem lehet kihagyni, nyers cseresznye és meggy
  • Két évig is eláll, nem puhul meg A teljesen érett, de még kemény meggyet vagy cseresznyét na­gyon jól megmossuk, majd szárától megtisztítjuk, de vigyá

  • Eperdzsem, hogy télen is érezhessük ennek a finom gyümölcsnek a zamatát
  • 50 dekagramm cukrot egy kevés vízzel mézsűrűségűre főzünk. A szárától megtisztított, megmosott és lecsurgatott, kb. 1 kilónyi epret belerakjuk és addi

  • Kovászos csillagtök
  • Ahány literes az üveg, az aljára annyi púpozott evőkanál lisztet szórunk, majd tormát, kaprot, meggylevelet, szőlőlevelet fektetünk bele. Az apró, meg

  • Lecsó télire
  • Ez már annyira kész, hogy, hogy akár kenyérrel is eheted télen, persze felmelegítve Hozzávalók 4 kg paprika 2 kg paradicsom 1 ek só 1 csapott tk szal

  • Füge cukorban
  • Gyümölcskenyérhez, tészták díszítésére szeletelve használjuk. Teljesen éretlen, zöld fügéből is készíthetjük. Citrommal ízesített vizet forralunk, a f

  • Házi tartósítás – befőzés III
  • Ipari módszer, de a háziasszonyok is megkísérelhetik az un. gőzben való előfőzést. Ehhez egy nagyobb (4-5 lite­res) fazékba félig vizet öntünk, és fel

Hozzászólások, vélemények:

Létrehoztuk új “Befőzés, aszalás, fagyasztás és tartósítás” Facebook csoportunkat, akit érdekel, bátran csatlakozzon! Zárt csoport, de mindenkit szívesen fogadunk, aki csatlakozni szeretne! Kattints ide és csatlakozz »»»