Ecetes uborka

A frissen megmosott uborkát egy napig a kamrába rakjuk. Ha hibás akadna közöttük, azokat a gyors felhasználásra félre kell tenni. Ecetes uborkának csak szép, apró, egyenlő uborkákat használjunk. Az uborkákat 4-5 literes üvegekbe rakjuk.

Az üvegek közepe felé nagyobb uborkákat is tehetünk. Az üveg külső felébe azonban mindig a legszebb uborkákat kell elhelyezni.

Az üvegek aljára tegyünk kaprot, borsfüvet, kevés szőlőlevelet, egész szem borsot és egy mogyorónyi timsót. A timsó keményen tartja az uborkát. Egy 5 literes üvegbe tegyünk 5 kanálnyi sót és öntsük jó minőségű ecettel, ami ha erős, vízzel hígítani kell. Aki szereti  az uborkának paprikás ízét, rakhat közé paprikát is. Az ecetes vizet forrón öntsük az uborkára és azonnal kössük be befőzési celofánnal.

Ha nyáron, augusztus táján rakjuk el az uborkát jó lesz gőzben főzni, de nagyon kis ideig, mert különben megpuhul. Az ősszel, szeptemberben eltett uborkát nem kell párolni (dunsztolni)  úgy is eláll.

 

Hasonlóak:

  • Édes paprika ecetben
  • Szép nagy húsos zöldpaprikát jól megmosva többféle fűszerfűvel nagy uborkás üvegekbe kell rakni. Hintsünk rá bőven sót és nem nagyon erős ecettel önts

  • Téli kovászos uborka
  • Közepes és közepesnél kisebb uborkákat alaposan megtisztítunk, végeit levágjuk, és húsát éles késsel bevagdaljuk. Üvegekbe rakjuk. Egy 5 literes üvegb

  • Édes ecetes paprika recept
  • Vastag húsú, szépen kifejlett édes paprikát alaposan megmo­sunk, majd félbevágjuk, csumájától, magvaitól megtisztítjuk, és egymásba csúsztatva üvegekb

  • Tegyünk el télire tölteni való paprikát! Így télen is élvezetük ennek a fenséges ételnek az ízét!
  • A töltött paprikát általában mindenki szereti, ezért ma elhoztunk nektek egy olyan receptet, amely nálunk hatalmas sikereket aratott. Így télen sem ke

  • Szőlős kovászos uborka
  • Egy 5 literes üveg aljára 5 evőkanál lisztet meg 5 evőkanál sót szórunk, erre 3 kg megmosott uborkát állítunk A tetejére néhány szőlőlevelet meg éretl

  • Karácsonyi kovászos uborka
  • Az üvegek aljára annyi evőkanál finomlisztet szórunk, ahány literes az üveg, és néhány szál kaprot fektetünk rá.A megmosott, közepes nagyságú uborkáka

  • Timsós víz
  • Egy liter vízben főzzünk fel 6 deka timsót, vegyük el a tűzről és öntsünk bele még 1 liter tiszta vizet. Ilyen timsós vízben a befőttes üvegeket is ki

  • Csillagtök (patisszon) savanyúságnak
  • Savanyúságnak is kitűnő a patisszon télen. Ugyanúgy tisztítjuk és feldaraboljuk, akár a befőtthöz, és ugyanúgy kifőzzük enyhén sós-ecetes vízben. Az ü

  • Körtebefőtt
  • A nyári körték között legjobb befőttnek az úgynevezett citromkörte és a muskotálykörte. A már az általánosságban leírt timsós vízbe dobjuk bele a gond

  • Kedvenc savanyúság
  • Sokféle hozzávalóból, különböző összeállításokban készíthetjük. Például kerülhet az üvegekbe apró uborka, meg hagymával töltött uborka (ehhez az ubork

Hozzászólások, vélemények:

Létrehoztuk új “Befőzés, aszalás, fagyasztás és tartósítás” Facebook csoportunkat, akit érdekel, bátran csatlakozzon! Zárt csoport, de mindenkit szívesen fogadunk, aki csatlakozni szeretne! Kattints ide és csatlakozz »»»