Édes – savanyú sütőtök

1,5 kiló sütőtököt 2 centi széles csíkokra szeletelünk. Lehámoz­zuk, a belsejét kikaparjuk, és a szeleteket felezzük vagy harma­doljuk, attól függően, hogy milyen nagy volt a gyümölcs.

3/4 li­ter vizet 2 deci 20 százalékos ecettel összekeverünk, felforraljuk, és a tökszeleteket beletéve, félpuhára főzzük, majd egy éjjelen át állni hagyjuk benne. Másnap egy másik edényben 1/4 liter vizet 4 deci borecettel, 35 deka cukorral, 1-2 fahéjdarabbal, 2 szem csillagánizzsal, egy szál kettévágott vaníliarúddal, 1 kis-kanál korianderrel meg 1 kiskanál szegfűborssal felforralunk.

A félig főtt sütőtököt az ecetes vízből szűrőkanállal kiszedjük, lecsepegtetjük. Négy adagban a borecetes szirupban 7-8 percig főzzük, majd üvegekbe szedjük. Ha valamennyi tököt megfőztük, a szirupot ráforrázzuk. Megvárjuk, amíg kihűl, majd a szirupot az edénybe visszaöntve, újból felforraljuk, és a sütőtökre öntjük.

Ezt még egyszer megismételjük. Végül ha lehűlt, lekötjük, és a kamrába állítjuk. Kicsit több a munka vele, de megéri, mert kü­lönleges csemege.

Hasonlóak:

  • Dióbefőtt recept
  • Hozzávalók 2 kg zölddió annyi súlyú cukor, mint amennyi a főtt dió 2 evőkanál enyhe ecet szegfűszeg fahéj csapott mokkáskanálnyi szalicil Elkészítése

  • Ketchup
  • 4 kis doboz paradicsomkonzervet 1 liter vízzel elkeverünk. 5 kicsumázott zöldpaprikát, 4 gerezd megtisztított fokhagymát meg 1 vöröshagymát beletéve,

  • Marinált paprika savanyúság recept
  • Egy liter vizet 2,5 deci 10 százalékos ecettel, 15 deka cukorral, 1 evőkanál sóval, pár szem borssal, 2 babérlevéllel és 2 nagy zellerlevéllel összefő

  • Tökéletes ízharnóniával készült körtebefőtt
  • Első nyári körte lesz tökéletesen jó a vörösboros körtéhez. Ehhez a befőtthöz apró, kemény körtéket választunk. Alaposan, megmossuk, meghámozzuk. Eltá

  • Hagymás zöld paradicsom recept
  • Az éretlen, másra nem használható zöld paradicsomból kitűnő savanyúságot készíthetünk. 2,5 kiló zöld paradicsomot, 50 deka vöröshagymát megmosunk, és

  • Aranyalmabefőtt
  • Mind több kertben megtaláljuk a díszfának ültetett aranyalmát. A terméséből finom, különleges befőttet készíthetünk. A kis aranyalmák szárát levágjuk,

  • Ribiszke – zselé
  • A megtisztított ribiszkét megmérjük, és kilónként 3 deci vizet öntünk rá. Öt percig fedő alatt főzzük, majd fakanállal a gyümölcsszemeket kicsit szétn

  • Füge cukorban
  • Gyümölcskenyérhez, tészták díszítésére szeletelve használjuk. Teljesen éretlen, zöld fügéből is készíthetjük. Citrommal ízesített vizet forralunk, a f

  • Csillagtök (patisszon) befőttnek
  • Befőttnek is eltehetjük a patisszont. Ehhez enyhén ecetes-sós vizet forralunk, és a megtisztított, tetszés szerint kockákra, hasábokra vágott, vagy ka

  • Rostos őszibaracklé
  • A jó érett barackot megmossuk, a magját kiszedjük, és turmixgéppel összetörve, megmérjük. Minden 5 deci gyümölcspéphez 1 liter vizet, 20-30 deka cukro

Hozzászólások, vélemények:

Létrehoztuk új “Befőzés, aszalás, fagyasztás és tartósítás” Facebook csoportunkat, akit érdekel, bátran csatlakozzon! Zárt csoport, de mindenkit szívesen fogadunk, aki csatlakozni szeretne! Kattints ide és csatlakozz »»»