22
jan

Erdélyi savanyúság

   Írta: Nagyi   Kategória: Savanyúság receptek


 

A nagy mennyiségtől nem kell félni, ebből bármennyi elfogy.

Az alaposan megmosott, különféle savanyítani valókat feldaraboljuk, a káposztát szálasra, a hámozatlan uborkát és a tisztított sárgarépát ujjnyi vastag karikákra vágjuk, a karfiolt rózsáira szedjük, a hagymákat egészben hagyjuk, csak a héjukat húzzuk le.

erdelyi savanyusag

A káposztát az üveg aljára döngöljük, majd felváltva az uborkát, a hagymát, a répát rakjuk rá. A karfiol a tetejére kerül. Ha van friss borsikánk, közé szúrjuk, ha nincs a rétegeket egy-egy csipet őrölttel meghintjük. Minden sorra 1-1 kiskanál sót, meg néhány szem fekete borsot szórunk, egy-egy babérlevelet fektetünk rá. Egy 5 literes üveg savanyúsághoz 1 liter felforralt, majd kihűtött vízbe 2 deci 20 százalékos ecetet öntünk, egy kevés cukorral édesítjük, és az üvegekbe töltjük. Másnapig állni hagyjuk, majd a felszívódott levet pótoljuk. Csak egy tányért borítsunk rá, mert a savanyúság először felforr, majd letisztul. Étvágygerjesztőnek színei miatt főként ünnepi lakomák savanyúsága.

A nagy mennyiségtől nem kell félni, ebből bármennyi elfogy.

Hasonlóak:

  • Kedvenc savanyúság
  • Sokféle hozzávalóból, különböző összeállításokban készíthetjük. Például kerülhet az üvegekbe apró uborka, meg hagymával töltött uborka (ehhez az ubork

  • Forrázott csalamádé
  • Ehhez a savanyúsághoz, minden zöldségből azonos mennyiséget veszünk. A megtisztított sárgarépát, fehérrépát, uborkát, káposztát, paprikát, zöld paradi

  • Karácsonyi kovászos uborka
  • Az üvegek aljára annyi evőkanál finomlisztet szórunk, ahány literes az üveg, és néhány szál kaprot fektetünk rá.A megmosott, közepes nagyságú uborkáka

  • Téli kovászos uborka
  • Közepes és közepesnél kisebb uborkákat alaposan megtisztítunk, végeit levágjuk, és húsát éles késsel bevagdaljuk. Üvegekbe rakjuk. Egy 5 literes üvegb

  • Savanyú káposzta
  • Hófehér, telt fehér fejeskáposztát nagy keverőtálba szép szálasra legyalulunk. Kilogrammonként 2,5-3 dkg sót használunk. A legyalult káposztát összeke

  • Szőlős kovászos uborka
  • Egy 5 literes üveg aljára 5 evőkanál lisztet meg 5 evőkanál sót szórunk, erre 3 kg megmosott uborkát állítunk A tetejére néhány szőlőlevelet meg éretl

  • Csipős karfiol
  • Megtisztított, rózsáira szedett karfiolt harmadrésznyi megtisztított apró hagymával és néhány apró csípős paprikával rétegezve üvegekbe töltjük. Bármi

  • Savanyú uborka ecet nélkül, fenségesen finom, roppanós téli savanyúság!
  • Számtalan módon tehetünk el savanyúságot télire. Szeretek kísérletezni az ízekkel, ezért örömmel kipróbálom az ötletes recepteket. Ez az uborka nekünk

  • Ropogós uborka
  • Tisztára mosott apró uborkákat szorosan egymás mellé üvegekbe állítjuk, néhány szem fekete-borsot szórunk bele, és tormaszeleteket, hegyes, csípős zöl

  • Ecetes uborka
  • A frissen megmosott uborkát egy napig a kamrába rakjuk. Ha hibás akadna közöttük, azokat a gyors felhasználásra félre kell tenni. Ecetes uborkának csa

Létrehoztuk új “Befőzés, aszalás, fagyasztás és tartósítás” Facebook csoportunkat, akit érdekel, bátran csatlakozzon! Zárt csoport, de mindenkit szívesen fogadunk, aki csatlakozni szeretne! Kattints ide és csatlakozz »»»

Cimkék: , , , , ,

A bejegyzést közzétették ekkor: 2010, január 22 péntek, ebben a kategóriában: Savanyúság receptek. A hozzászólásokat követheted RSS 2.0 linken keresztül is.
Hozzászólások