Fügebor

füge1 kiló szárított fügét vékonyan felszeletelünk. Közben 3.5 liter vizet 1 kiló cukorral felforralunk, és kihűtjük. A fügét kb 6 literes üvegekbe, vagy fazékba rakjuk, 1 deka élesztőt rámorzsolunk, 1 deka borkősavat rászórunk, és a kihűlt szirupot ráöntjük.

Tányérral lefedjük, egyszer-egyszer megkevergetve két hétig állni hagyjuk. Akkor a levét egy másik edénybe átöntjük, ebben, tároljuk. Az eredeti fügéhez — az un.fügeágyra —újból minden hozzávalót—vizet, cukrot, élesztőt, borkősavat—hozzáadunk, és ezt két hét után harmadszor is megismételjük, csak most már három hétig  hagyjuk érni. A végén a háromféle levet összeöntjük,, többször is leszűrjük, majd üvegekbe töltjük. Mielött véglegesen ledugaszoljuk, borsónyi tartósítót szórunk minden üveg tetejére.

Finom, erős desszertbort kapunk.

Hasonlóak:

  • Sárgabarack- vagy őszibarackdzsem, nemcsak finom, hanem nagyon gazdaságos is.
  • A jól megmosott gyümölcsöt kimagozzuk, a hibás részeket eltá­volítjuk, és a gyümölcsöt megmérve abba az edénybe rakjuk, amelyikben majd főzni fogjuk.

  • Nyers ribizkeszörp
  • 1 kilogramm megtisztított ribiszkéhez késhegynyi tartósítót, ugyanannyi borkősavat adunk, összezúzzuk, majd 5 deci vízzel hígítjuk. Tüllzacskóba töltv

  • Hagymás zöld paradicsom recept
  • Az éretlen, másra nem használható zöld paradicsomból kitűnő savanyúságot készíthetünk. 2,5 kiló zöld paradicsomot, 50 deka vöröshagymát megmosunk, és

  • Bodzaszörp
  • 3 kilogramm cukorból, 6 liter vízzel sűrű szirupot főzünk, majd kihűtjük és 10 dekagramm borkősavat, 3 felszeletelt citromot és 10 nagyobb bodzavirág

  • Bodzaszörp II
  • 4 kiló cukorból, négy liter vízzel és 10 deka borkősavval szirupot főzünk. Elkészítés Langyosra hűtjük, majd 40 bodzavirágot, 2 karikára vágott citrom

  • Nyers egresszörp
  • 1 kilogramm érett, megtisztított egrest 6 deciliter vízzel összekeverünk és turmixszoljuk. A pépbe 1 kilogramm gyümölcshöz 1 kiskanál borkősavat, mokk

  • Szörpök készítése
  • Bármilyen szörpnek való gyümölcsöt összezúzunk és megmérjük. Minden kilogrammhoz 3 deciliter vízzel elkevert 1-1 mokkáskanál tartósítót és borkősavat

  • Nyers málnaszörp IV.
  • 2 kiló málnát megmosunk, lecsepegtetjük, és zománcos edénybe téve, összetörjük. 5 deci meleg vízben 1 deka tartósítót és 2 deka citromsavat felforralu

  • Narancscsigák
  • Gyümölcssaláták, torták díszítésére alkalmas, vagy lecsepegtetve, cukrozott narancshéjnak is finom és mutatós. A narancshéjat gerezdekre vágjuk, cérná

  • Dióbefőtt recept
  • Hozzávalók 2 kg zölddió annyi súlyú cukor, mint amennyi a főtt dió 2 evőkanál enyhe ecet szegfűszeg fahéj csapott mokkáskanálnyi szalicil Elkészítése

Hozzászólások, vélemények:

Létrehoztuk új “Befőzés, aszalás, fagyasztás és tartósítás” Facebook csoportunkat, akit érdekel, bátran csatlakozzon! Zárt csoport, de mindenkit szívesen fogadunk, aki csatlakozni szeretne! Kattints ide és csatlakozz »»»