2 kilogramm, lehetőleg fehér húsú narancsot alaposan megmosunk, a héját burgonyahámozóval lehántjuk, vékony laskára vágjuk. A fehér bundáját lebontjuk róla, és eldobjuk, a húsát felszeleteljük, vigyázva, nehogy mag kerüljön bele.
A narancs húsát meg a héját, egy hasonlóan felvagdalt citrommal összekeverjük, annyi vízzel öntjük le, amennyi éppen ellepi, és megfőzzük. Ha a leve közben elpárologna, egy kevés vízzel pótoljuk. amikor a gyümölcsök héja teljesen megpuhult, 1.2 kilogramm cukrot hozzáöntünk, és időnként megkeverve, még 15-20 percig kis lángon forraljuk. Üvegekbe töltjük, tartósítószerrel elkevert vízbe mártott fóliával lekötjük, és forrón szárazgőzbe rakjuk. Csak másnap kerül a kamrába.
Hasonlóak:
- Nyers egresszörp
- Ketchup
- Málnaszörp
- Karamellás rebarbaralekvár
- Almalekvár recept
- Szörpök készítése
- Ecetes szilva
- Zöld dió cukorban
- Nyers málnaszörp II.
- Házi tartósítás - befőzés III
1 kilogramm érett, megtisztított egrest 6 deciliter vízzel összekeverünk és turmixszoljuk. A pépbe 1 kilogramm gyümölcshöz 1 kiskanál borkősavat, mokk
4 kis doboz paradicsomkonzervet 1 liter vízzel elkeverünk. 5 kicsumázott zöldpaprikát, 4 gerezd megtisztított fokhagymát meg 1 vöröshagymát beletéve,
A málnát egy üvegedénybe öntjük és 1 kilogramm málnához 50 dekagramm cukrot keverünk. Elkészítés 6-10 percig állni hagyjuk, majd gézen átszűrjü
Egy lábasban 20 deka cukrot állandóan kevergetve világos barnára pirítunk, majd 2 deci vízzel felengedjük. Elkészítés Ezután még 60 deka cukrot beleön
Almás- lepénybe, rétesbe is kitűnő töltelék. 1 kiló savanykás almát meghámozunk, lereszeljük, és feltesszük főni. Nem túl gyakran, de azért időnként
Bármilyen szörpnek való gyümölcsöt összezúzunk és megmérjük. Minden kilogrammhoz 3 deciliter vízzel elkevert 1-1 mokkáskanál tartósítót és borkősavat
A jól megmosott, kemény, magvas szilvát porcelántálba tesszük. Minden liter vízhez 2.5 deciliter borecetet, 1 kilogramm cukrot számítva szirupo
A zöld diót, ami még teljesen puha, megmossuk, tűvel megszurkáljuk, majd naponta friss vizet öntünk rá, egy hétig állni hagyjuk. Utána vízben félpuhár
1 kiló málnához 6 deci vizet, 1-1 késhegynyi borkősavat és tartósítót keverünk. Szűrőkanálon átszűrjük, a sűrűjét tüllzacskóba töltve, egy nap alatt
Ipari módszer, de a háziasszonyok is megkísérelhetik az un. gőzben való előfőzést. Ehhez egy nagyobb (4-5 literes) fazékba félig vizet öntünk, és fel
