Narancsos kajszibarack lekvár, nem kóstoltam még ennél finomabbat, nálunk ez lett a kedvenc!

Káprázatos lekvár receptet mutatunk, a barack tökéletesen harmonizál a narancs savanykás ízével. Alig van vele munka, de az íze fenséges. A barackok egészben maradnak, nem főzzük szét, így sütemények, desszertek díszítésére is alkalmas. Bár szerintem annyira ízletes, hogy önmagában is finom desszert. Ehhez a lekvárhoz több cukrot használunk, mert nincs benne tartósítószer, de mivel a barackok még nem túl érettek és a narancs is savanykás, ezért nem lesz túl édes a lekvár.

Hozzávalók:

  • 1 kg kajszibarack
  • 1 kg narancs
  • 1 kg cukor
  • 200 ml víz

Elkészítés:

A barackot mosd meg hideg vízben. Ehhez a recepthez a legjobb, ha kissé kemény, még zöldes árnyalatú barackokat választasz. A barackokat vágd ketté, szedd ki a magjukat. Tetszés szerint négybe is vághatod. Tedd egy nagyobb edénybe.

A narancsot mosd meg és facsard ki a levét, majd szűrd át.

A 200 ml vizet öntsd egy edénybe, add hozzá a cukrot és főzz belőle cukorszirupot. Főzd 5 percig, majd add hozzá a narancslét, öntsd rá a barackra, hagyd szoba hőmérsékletűre hűlni. A szirupot öntsd le a barackról és főzd fel újra, majd öntsd vissza a barackra és hagyd kihűlni.

Amikor a szirup és a barackok is szoba hőmérsékletűre hűltek, tedd fel az edényt a tűzhelyre és lassú tűzön kezd el főzni. Főzd néhány percig, majd vedd le a tűzhelyről és tedd sterilizált befőttesüvegekbe. Tedd rá az üvegekre a tetejüket és fordítsd őket fejjel lefelé, takard be egy paplannal és hagyd, hogy így hűljenek ki.

Sok sikert

Hasonlóak:

Hozzászólások, vélemények:

Létrehoztuk új “Befőzés, aszalás, fagyasztás és tartósítás” Facebook csoportunkat, akit érdekel, bátran csatlakozzon! Zárt csoport, de mindenkit szívesen fogadunk, aki csatlakozni szeretne! Kattints ide és csatlakozz »»»