A szép nagy, félig érett sárgabarackokat, kajszibarackokat meghámozzuk, kettőbe vágjuk, magját kiszedjük, 1-3 óráig meszes vízbe tesszük, majd kénezett, vagy kénezés helyett citromos vízbe dobjuk.
Azután több vízből átmossuk, szitára tesszük, hogy vize jól lecsurogjon.
Híg szirupot főzünk, 1 liter vízhez 40 deka cukrot számítunk, ha forr beletesszük a gyümölcsöt 1-2 percre, amíg egyet felforr és azonnal meleg üvegekbe rakjuk.
Az üvegek egy bádogedényben álljanak. 1 kg cukorból 1 liter vízzel sűrű szirupot főzünk, forrón a meleg barackra öntjük, légmentesen lezárjuk, majd párnák, vagy pokróc közé tesszük és a száraz melegben hagyjuk másnapig, míg kihűl.
Hasonlóak:
- Szőlőkompót
- Ringlókompót
- Töltött körtekompót
- Gőzben főzés (dunsztolás)
- Házi tartósítás – befőzés IV
- Sárgadinnye
- Ecetes uborka
- Cseresznyebefőtt
- Piros paradicsom cukorban
- Sárgabarack lekvár
A nagy szemű szőlőt kis szárát rajta hagyva a fürt-ről levágjuk, megmossuk, szitára tesszük, vizét lecsurgatva, üvegekbe rakjuk, 1 kg cukorból 1 1/2
A kemény és zöld ringlókat megmossuk, szárát félig levágjuk, tűvel megszurkáljuk. Kisebb edénybe ecetes vagy timsós vizet forralunk, ha fő, beleteszü
A kisebb fajta körtéket egészben meghámozzuk, a tompa végén hegyes késsel magját és magházát kiszedjük.Kissé megkénezzük, azután jól kimossuk, majd vi
Egy nagy fazékba rakott néhány réteg ruhára tegyük az üvegeket, lehetőleg úgy, hogy az üvegek közé is jusson a ruhából, nehogy főzés közben összekocca
A befőzés legfontosabb művelete a csírátlanítás. Erre szolgál az un. szárazgőz, ami azt jelenti, hogy a még melegen lekötött konzervet becsomagolva po
A dinnyét alaposan megmossuk, héjától, magjától megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk, majd üvegekbe rakjuk. Egy 7 decis üveghez 4 evőkanál cukorból
Kisebb, szép, egészséges uborkákat megmosunk és tiszta ruhával szárazra töröljük. Tormát tisztítunk, felvágjuk. Az üveg aljára tisztított és felvágott
A szép nagy és kemény szemű cseresznyéket ki kell válogatni, hogy törődött, vagy romlott ne legyen a szemek között. Szép, tiszta, egyforma nagyságú üv
A szép egyforma paradicsomokat megmossuk, leforrázzuk, héját lehúzzuk és 2-3 órán át meszes vízben hagyjuk. Azután jól átmossuk, vigyázva kimagozzuk,
Szép válogatott, megfelelően érett sárgabarackot jól megmosunk és kimagozva feltesszük főzni. Elkészítés Zománcozott lábasban, egyenletes mérsékelt tű
I mindig e-mailben ezt a weboldal bejegyzést az oldalt az én kapcsolatok,
a ha tetszik olvasni kapcsolatok lesz is. – calatorprinromaniaturistica.blogspot.com