Vödrös csalamádé, hosszú ideig eltartható és tényleg elképesztően finom!

Ma csalamádé eltevés volt. Nagyon szeretjük, mert bármilyen húsos étel mellé csodásan illik.

Hozzávalók

  • 3 kg paprika,
  • 2 kg káposzta,
  • 1 kg hagyma,
  • 1 kg uborka,
  • Kb 2 dl 20% os ecet,
  • só,
  • 1 kk borkén,
  • 1 kk nátrium benzonát,
  • kb 3/4 kg cukor

Elkészítés

A hozzávalókat összekevertem, majd  hagytam állni, és kis vödrökbe tettem.  Víz nem kell bele, a levet amit ereszt azzal felöntöttem. Meddig áll él? így vödörbe még nem tudom, mert most raktam bele először, de üvegbe egész télen. Gondolom hogy a boltba is lehet kapni kis vödörbe paprikát, céklát, és működik, ezért mertem megpróbálni, meglátom milyen lesz, üvegbe bevált,

—A nyári káposzta nem barnul meg! —a borkén megoldja.  Valóban a borkén megoldja kivilágosítja, nem engedi megbarnulni, én minden savanyúságot csak ecet, só, víz,cukor, és borkénnel teszek el és hidegen, van még 2015 ös paprikám is és semmi baja. A tartósítót nem is lehet rajta érezni.

Nem mérek semmit, ízlésre hagyatkozok, ecet ízlés szerint csinálhatod én sem tettem bele 3 dl 20/ % os ecetet, kevesebbet, sóból sem írtam mennyiséget, megkóstoltam és ha valami hiányzik adok hozzá. Én minden savanyút kóstolásra csinálom a leveket, amit mi szeretünk,
Nem csak a cukor, meg az ecet, igen lehet olyan savanyú, de a borkén az amit bele teszel, az tartja el, és nem lesz lottyadt tőle hanem igazából ropogós marad, én kicsit hagyom savanyúbban tudott hogy az ecet tartosít,

Teca Zvick receptje

Hasonlóak:

A bejegyzés kategóriája: Olvasóink recepjei, Savanyúságok
Kiemelt szavak: , , , , , .
Közvetlen link.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.