Az őz, nyúl, szarvas, fácán, vaddisznó elkészítésénél pikáns, közkedvelt íze miatt szinte nélkülözhetetlen.
Ezen ételekhez mártás, kompót, saláta vagy dzsem formájában lehet tálalni.
Különleges zamatán kívül az áfonyával a szervezetnek értékes tápanyagot is juttatunk. Az áfonyát kiválogatjuk, lemérjük, megmossuk, szitára szedjük, majd zománcozott lábasban, folytonos keverés mellett sűrűre főzzük.
1 kg áfonyához 60 dkg cukrot számítunk. A sűrű áfonyába kellő mennyiségű cukrot teszünk, és forrástól számított 10 percig tovább főzzük.
Forrón üvegekbe töltjük, és ha már kihűlt, celofánnal lekötjük.
Hasonlóak:
- Sárgabarack lekvár
- Csipkebogyó lekvár
- Birsalmasajt II
- Ribiszke – málna dzsem
- Birsalmasajt recept
- Áfonyabefőtt
- Őszibarack
- Birsalma befőtt
- Meggylekvár
- Karamellás rebarbaralekvár
Szép válogatott, megfelelően érett sárgabarackot jól megmosunk és kimagozva feltesszük főzni. Elkészítés Zománcozott lábasban, egyenletes mérsékelt tű
A dértől csípett csipkebogyót megmossuk. Annyi vízzel tesszük főzni, amennyi eltakarja. Ha jól megpuhult, előbb a drótszitán, azután a szőrszitán áttö
Hozzávalók: érett birsalma, forró víz, 1 kg anyagra 80 deka cukrot számítunk. A szép érett birsalmákat negyedekbe vágunk, magházuktól megtisztítjuk, h
A megmosott, lecsepegtetett 2 kiló ribiszkét egy lábasban megfőzzük, paradicsompasszírozón vagy szitán áttörjük. A ribiszke levét 50 deka cukorral f
A nagy birsalmákat megmosva, hámozatlanul annyi vízzel, hogy jól ellepje, addig főzzük, míg héja repedni kezd. Ha kihűlt, a vízből kiszedjük, m
Hozzávalók: 6 liter vörös áfonya, 1,5 kg cukor, 5 dl vörös bor, egy kevés fahéj, néhány szem szegfűszeg, szalicil. Leöntjük egy lábasban az áfonyát a
A magvaváló, érett őszibarackot megtisztítjuk, és annyi citromsavas vízben mossuk meg, amennyi ellepi. A megtisztított őszibarackhoz kilónként 10 deka
Lehetőleg frissen leszedett szép, nem túlérett birsalmát vágjunk négyfelé és így hámozzuk meg. Magházát vágjuk ki és ekkor még vágjuk fel hosszában k
A szép válogatott meggyet jól megmossuk, kimagozzuk és megmérjük. Kilónként 75 dekagramm cukrot mérünk hozzá és félretesszük. A meggyet zománcozott lá
Egy lábasban 20 deka cukrot állandóan kevergetve világos barnára pirítunk, majd 2 deci vízzel felengedjük. Elkészítés Ezután még 60 deka cukrot beleön
