Kékparadicsom saláta vegyesen

Hozzávalók

• 1 szép nagy kékparadicsom, (a padlizsán magyar elnevezése)
• 10 zöldpaprika,
• 10 szép, érett paradicsompaprika,
• 1 kg érett paradicsom,
• 3 db közepes nagyságú hagyma,
• 2 dl olaj

Elkészítése:

A kékparadi­csomot megsütjük, héjától megtisztítjuk és fakéssel összetör­jük, a húsos, egészséges zöldpaprikákat, valamint a paradi­csompaprikákat is megsütjük, héjától megtisztítjuk, fakéssel szintén apróra vágjuk.

A paradicsomot megfőzzük és áttörjük, a hagymát apróra vágjuk és a 2 dl olajban pároljuk. Ezután az egészet egy zománcozott lábasban összerakjuk és még 1—2 percig együtt pároljuk.

Tetszés szerint sózzuk és kissé cukrozzuk. Kis üvegekbe rakjuk, cellofánnal lekötve, jól kigőzölve tesszük el télire.

Hasonlóak:

• Sült paprikasaláta télire

A szép húsos paprikákat megmossuk, megsütjük, tálba tesszük, kissé megsózzuk és letakarjuk, hogy gőz­ben álljanak. Héjától megtisztítva kisebb üvegekb

• A kihagyhatatlan zakuszka, nálunk ez a recept lett a család kedvence!

Ez a tavalyi de nem sokára újra készítem. Minden évben jó sokat teszek el belőle, mert mi nagyon szeretjük. 5 kg vinetát, 5 kg piros húsos piros gogos

• Birsalma befőtt

A jól megérett birsalmákat meg kell a héjától tisztítani, azután több cikkre felvagdalni. Tetszésünk szerint kisebb vagy nagyobb darabokra vagdalhatju

• Birsalmasajt II

Hozzávalók: érett birsalma, forró víz, 1 kg anyagra 80 deka cukrot számítunk. A szép érett birsalmákat negyedekbe vágunk, magházuktól megtisztítjuk, h

• Vöröshagymakrém

A vöröshagymát megtisztítjuk, megmossuk, darabokra vágjuk, ledaráljuk, és megmérjük. Minden kiló darált hagymához 20 deka sót keverünk, üvegekbe töltj

• Sárgabarack lekvár

Szép válogatott, megfelelően érett sárgabarackot jól megmosunk és kimagozva feltesszük főzni. Elkészítés Zománcozott lábasban, egyenletes mérsékelt tű

• Zöldpaprika paradicsommal (ételízesítő)

1 kiló zöldpaprikából és 2 kiló paradicsomból készítjük. A szép húsos zöldpaprikát megmossuk, magjaitól megtisztítjuk és metéltre vágjuk. A paradicsom

• Vegyes saláta

A szép, nagy, húsos paprikákat megmossuk, megtisztítjuk, metéltre vágjuk, besózzuk. Ugyanígy készítjük elő a zöld-paradicsomot is, vagy egyéb zöldségf

• Meggylekvár

A szép válogatott meggyet jól megmossuk, kimagozzuk és megmérjük. Kilónként 75 dekagramm cukrot mérünk hozzá és félretesszük. A meggyet zománcozott lá

• Egyszerűen zöldbab télire

A brokkoli után a zöldbab az egyik leghatásosabb zöldség, mellyel megelőzhető a rák. Hozzávalók tetszés szerint zöldbab jódmentes só víz amennyi ellep