Pöszméte (piszke) lekvár recept

Egész érett piszkét, ha előbb tisztára mostunk és tisztítottunk, kissé zúzzuk össze és tegyük oda egy lábasba főni, gyakran kavargatva.

Elkészítés

Ha puhára főtt, vegyük le, szitán törjük át, mérjük meg és ismét tegyük fel a tűzre főni és főzzük, folyton kavargatva, amed­dig sűrűsödik.

Ekkor ugyanannyi por­cukrot, mint amennyi az áttört lekvár volt, tegyünk hozzá, de ne egyszerre, mert lehet, hogy kevesebb is megédesíti. Állandóan kavarjuk főzés közben és a cukorral csak 10—15 percig főz­zük.

Akkor vegyük le és úgy forrón tegyük üvegekbe, de ne kössük le, hogy jól keményedjen meg a teteje, mire ki­hűl.

Nem is szükséges gőzben kifőzni, csak lekötve félre lehet tenni a kamrába.

Egészségetekre

Hasonlóak:

• Gőzben főzés (dunsztolás)

Egy nagy fazékba rakott néhány réteg ruhára tegyük az üvegeket, lehetőleg úgy, hogy az üvegek közé is jusson a ruhából, nehogy főzés közben összekocca

• Cseresznyebefőtt

A szép nagy és kemény szemű cseresznyéket ki kell válogatni, hogy törődött, vagy romlott ne legyen a szemek között. Szép, tiszta, egyforma nagyságú üv

• Szokatlan eperlekvár-receptek

Itt van újra az eperszezon! Miután teleettük magunkat eperrel, ideje valamit eltenni belőle. És hát miért ne lephetnéd meg családtagjaidat valami egés

• Magvalt meggy

A meggyet megmossuk, leszárítjuk, kimagozzuk és jó szorosan üvegekbe nyomkodjuk. A tetejére egy kevés tartósítót szórunk és lekötjük. Ha lehet, csavar

• Hagyma ecetben

A diónál kissé nagyobb s lehetőleg egyforma vöröshagymákat válogassunk ki. Egy uborkásüveget tisztán kimosva, rakjuk tele a tiszta fehérre pucolt vörö

• Savanyú uborka ecet nélkül, fenségesen finom, roppanós téli savanyúság!

Számtalan módon tehetünk el savanyúságot télire. Szeretek kísérletezni az ízekkel, ezért örömmel kipróbálom az ötletes recepteket. Ez az uborka nekünk

• Téli zöldséges finomság! Ízletesebbé teszi a leveseket, pörkölteket!

A téli időszakban kevesebb a megvásárolható zöldség, pedig ahhoz, hogy finom ételeket készítsünk szükségünk van zöldségekre. Egy finom leves, pörkölt

• Ecetes uborka

A frissen megmosott uborkát egy napig a kamrába rakjuk. Ha hibás akadna közöttük, azokat a gyors felhasználásra félre kell tenni. Ecetes uborkának csa

• Különleges savanyúság lé, amit bármilyen zöldségből készült savanyúság eltevéséhez használhatsz!

A legjobb dolog amikor télen bemegyünk a kamrába és az általunk készített színes és ízletes savanyúság közül választhatunk. Ezek a savanyúságok bármik

• Részeg meggy

A szép nagy szemű, érett, sötétvörös meggyet kimagozzuk, és nagyobb üvegekbe úgy rétegezzük, hogy egy sor meggyre egy-két evőkanál kristálycukrot szór