Vegyes savanyuság recept télire

Egy 10 literes uborkásüveg megtöltéséhez körülbelül ez a mennyiség szükséges: 20 db uborka, 30 db zöldparadicsom, 20 db hosszú paprika, 1 karfiol ró­zsáira szétszedve, 1 fej fehér- vagy piroskáposzta, 3 db sárga­répa, zellerlevél, néhány szem feketebors, kapor, torma.

A zöld­ségeket megmossuk, leszikkasztjuk, a paprikákat kissé leforráz­zuk (hogy puhák legyenek és az üvegben jól el lehessen őket helyezni). A sárgarépát megtisztítjuk, karikákra vágjuk, a karfiolt rózsáira szétszedjük, a tormát megtisztítjuk és felvagdal­juk, végül a kaprot is — lehetőleg vastag szára legyen — virág­jától és leveleitől megtisztítjuk.

Mindezeket tetszetősen elhelyez­zük az üvegben. Az üveg aljára néhány szem fekete borsot, 1—2 szál tormát teszünk. Körülbelül 6 l vizet 7 és fél lapos kanál sóval felfőzünk. Amikor forr, a lobogva fövő vizet levesmerőkanállal lassan töltögessük az üvegbe amíg tele lesz.

Azonnal lekötjük és 1 napig meleg helyen tartjuk, azután hűvös, szellős kamrába eltesszük. Aki szereti 1—-2 cikk fokhagymát is tehet, az üveg al­jára.

Beküldő: Iluka

Hasonlóak:

• Tölteni való paprika recept

Húsos, ép, nagy paprikákat megmosunk, megtisztítva nagy üvegbe rakjuk. Egy 6 literes üveghez kb. 4 l vizet felfőzünk, beleteszünk 2 kanál szalicilt. H

• Ecetes uborka

Kisebb, szép, egészséges uborkákat megmosunk és tiszta ruhával szárazra töröljük. Tormát tisztítunk, felvágjuk. Az üveg aljára tisztított és felvágott

• Paprika káposztával töltve

Szép nagy, húsos paprikákat megmosunk, csutkáitól, ereitől megtisztítjuk és lobogó sós vízzel leforrázzuk. Elkészítés A káposztát hosszú vékony metélt

• Így készül a savanyú káposzta házilag!

A savanyú káposzta méregteleníti a májat, segít a fogyásban és még a rákot is megelőzheti! A káposztát üvegekbe is eltehetjük, ha nincs megfelelő hely

• Olajos paprika tartósító nélkül

Megéri az időt és a fáradtságot rááldozni az elkészítésére, csak e- recept szerint készül nálunk. Elkészítés Egy 5 literes üveghez kb. 3,5 kiló almapa

• Téli kovászos uborka

Közepes és közepesnél kisebb uborkákat alaposan megtisztítunk, végeit levágjuk, és húsát éles késsel bevagdaljuk. Üvegekbe rakjuk. Egy 5 literes üvegb

• Kedvenc savanyúság

Sokféle hozzávalóból, különböző összeállításokban készíthetjük. Például kerülhet az üvegekbe apró uborka, meg hagymával töltött uborka (ehhez az ubork

• Szőlős kovászos uborka

Egy 5 literes üveg aljára 5 evőkanál lisztet meg 5 evőkanál sót szórunk, erre 3 kg megmosott uborkát állítunk A tetejére néhány szőlőlevelet meg éretl

• Zöld paradicsom

A zöld paradicsomot lecsumázzuk, megmossuk és üvegekbe rakjuk. Néhány szem cseresznyepaprikát, uborkát, vöröshagymát is teszünk bele., az oldalába 2-3

• Ringlókompót

A kemény és zöld ringlókat megmossuk, szárát félig levágjuk, tűvel megszurkáljuk. Kisebb edénybe ece­tes vagy timsós vizet forralunk, ha fő, beleteszü