Hozzávalók: 5 kg zöldparadicsom,1 kg vöröshagyma, minden kilóra 3 dkg só, ecetes cukros lé, 3 liter víz, 1 liter ecet, 10 dkg cukor arányban.
Félcentis karikákra vágjuk a paradicsomot meg vékony szeletekre a hagymát, és tálba téve besózzuk. Egy napig állni hagyjuk. Ezután elkészítjük az ecetes-cukros levet, és apránként kifőzzük benne a paradicsom- és hagymaszeleteket, akár a főtt tésztát. Szűrőkanállal kiszedjük, és üvegekbe töltjük. A megmaradt levet kihűtjük, ráöntjük, és csak másnap kötjük le, mert ha ezalatt leapadna, utánatöltjük a levet.
Hasonlóak:
- Zölddió befőtt
- Különleges paprikasaláta recept
- Forrázott csalamádé
- Savanyú gomba
- Kimagozott nyers meggy
- Édes - savanyú sütőtök
- Narancsszörp recept
- Dióbefőtt recept
- Tök ecetes lében kaprosan
- Aranyló, finom házi sárgabarackszörp recept
A nagy szemű zöld diót, amit még hústűvel át lehet szúrni, 14 napig hideg, naponta váltott vízben áztatjuk. Ezután friss, enyhén cukros vízben felfőzz
Hozzávalók: 3 kg húsos zöldpaprika, 15 dkg cukor, 13 dkg só, 1 dl ecet, egy fél csomag savanyúságtartósító por (nem kapros!). Vegyesen sárga és piros
Ehhez a savanyúsághoz, minden zöldségből azonos mennyiséget veszünk. A megtisztított sárgarépát, fehérrépát, uborkát, káposztát, paprikát, zöld paradi
A gombát — lehetőleg szürke, vagy lila pereszkét, de bármilyen gomba lehet — megtisztítjuk, és sós vízben 10 percig főzzük, majd leszűrjük. A
Télen rétesek, piskóták, pudingok készítéséhez használhatjuk. A meggyet megmossuk, kimagozzuk, és ízlés szerint cukorral meg egy kevés tartósítóval ö
1,5 kiló sütőtököt 2 centi széles csíkokra szeletelünk. Lehámozzuk, a belsejét kikaparjuk, és a szeleteket felezzük vagy harmadoljuk, attól függően,
Hozzávalók 1 kg narancs, 3 citrom, 2,5 kg cukor 1 dkg szalicil, 15 db citrompótló Elkészítése: Meghámozzuk, négyrét vágjuk, majd ledaráljuk a gyümöl
Hozzávalók 2 kg zölddió annyi súlyú cukor, mint amennyi a főtt dió 2 evőkanál enyhe ecet szegfűszeg fahéj csapott mokkáskanálnyi szalicil Elkészítése
A gyenge, főznivaló tököt megtisztítjuk. Kanállal kikaparjuk a magját. Hosszú, vékony szálra legyaluljuk. Enyhén megsózzuk, és egy teljes éjszakán át
Évekig eláll, ha eleget készítünk belőle! Egy-egy pohár szörp tökéletesen visszaadhatja a friss gyümölcs zamatát, illatát, s élvezhetjük kedvező élett
Nátriumbenzoátot nem kell tenni hozzá?
Én szoktam, állítólag nem egészségesek ezek a tartósítószerek. Mi a vélemyényük?
Van, aki nyersen teszi el, ecetes lében, én is mindig megfőzöm. Úgy nem marad kemény.
Céklát is szoktam eltenni.
Ódvözlettel: Öcsi