Ribiszkebor

A ribiszkét több vízben alaposan megmossuk, szűrőkanálba töltve, jól lecsepegtetjük. A ribiszkét szitán, vagy paradicsompasszírozón áttörjük, esetleg turmixoljuk és átszűrjük. A fennmaradó héjat, szárat, magokat annak az üvegnek az aljára terítjük, amiben a bort készíteni akarjuk. Ribiszkebor részletei…

Ribiszke – zselé

A megtisztított ribiszkét megmérjük, és kilónként 3 deci vizet öntünk rá. Öt percig fedő alatt főzzük, majd fakanállal a gyümölcsszemeket kicsit szétnyomkodjuk. Szűrőbe töltve 30 percig lecsepegtetjük, utána a gyümölcslevet megmérjük, és öt percig főzzük.

Ribiszke_zsele

Ribiszke – zselé részletei…