Cimke Archívum ‘szárazgőz’

5
jan

Házi tartósítás – befőzés IV

   Írta: Nagyi    Kategória: Általánosságban

A befőzés legfontosabb művelete a csírátlanítás. Erre szolgál az un. szárazgőz, ami azt jelenti, hogy a még melegen lekötött konzervet becsomagolva pokrócok, pár­nák közé rakjuk, így több órán át forró marad, és a hő az üvegbe szorult levegőt is csírátlanítja.

Tovább a teljes cikkre »

Cimkék: , , , , ,

Tényleg finomabb a zöldbab így eltéve, mint fagyasztva. S milyen jó is az télen -:)

zoldbab-sos-leben-uj

Elkészítése

Tovább a teljes cikkre »

Cimkék: ,

15
okt

Ribiszke – málna dzsem

   Írta: Nagyi    Kategória: Dzsem receptek

A megmosott, lecsepegtetett 2 kiló ribiszkét egy lábasban meg­főzzük, paradicsompasszírozón vagy szitán áttörjük. A ribiszke le­vét 50 deka cukorral felforraljuk, és 1 kiló ép szemű málnát be­leteszünk. Tovább a teljes cikkre »

Cimkék: , , ,

A szilvalekvár köztudott, hogy állandó keverést igényel. Az itt leírtak szerint csupán alig 1 óráig kell keverni.

Hozzávalók

  • 7 kiló szilva
  • 1 kiló cukor
  • 2 deci 10%-os ecet

 

Elkészítés:

Tovább a teljes cikkre »

Cimkék: , , ,

24
aug

Mustban főtt birsalma kompót

   Írta: Nagyi    Kategória: Befőtt receptek

birsalmaPecsenyékhez, palacsintákhoz nagyon finom a mustárban főtt birsalma befőtt.

2 liter édes mustot felforralunk, 50 deka cukrot, majd kb 1 kilogramm megtisztított, kockákra vágott birsalmát teszünk bele. Tovább a teljes cikkre »

Cimkék: , , , , ,

10
jún

Almás dinnyedzsem

   Írta: Nagyi    Kategória: Dzsem receptek

Akkor érdemes készíteni, amikor a sárgadinnye a piacokon már olcsóbb, és még a nyári alma is bőven kapható. 5 kiló nyári almát meghámozunk, és a magházától megtisztítva a húsát vékonyra felszeleteljük.

Tovább a teljes cikkre »

Cimkék: , , , ,

10
jún

Felejthetetlen ízű körtelekvár

   Írta: Nagyi    Kategória: Lekvár receptek

1.5 kiló érett körte, fél liter frissen préselt szőlőlé, 1.3 kiló cukor, 4 deka zselatin, pár csepp mandulaolaj, vagy mandulaízű likőraroma kell hozzá.

Tovább a teljes cikkre »

Cimkék: , , , , , ,