Házi tartósítás – befőzés IV

A befőzés legfontosabb művelete a csírátlanítás. Erre szolgál az un. szárazgőz, ami azt jelenti, hogy a még melegen lekötött konzervet becsomagolva pokrócok, pár­nák közé rakjuk, így több órán át forró marad, és a hő az üvegbe szorult levegőt is csírátlanítja.

Házi tartósítás – befőzés IV részletei…

Szilvalekvár kevergetés nélkül – A látvány önmagáért beszél

A szilvalekvár köztudott, hogy állandó keverést igényel. Az itt leírtak szerint csupán alig 1 óráig kell keverni.

Hozzávalók

  • 7 kiló szilva
  • 1 kiló cukor
  • 2 deci 10%-os ecet

 

Elkészítés:

Szilvalekvár kevergetés nélkül – A látvány önmagáért beszél részletei…

Mustban főtt birsalma kompót

birsalmaPecsenyékhez, palacsintákhoz nagyon finom a mustárban főtt birsalma befőtt.

2 liter édes mustot felforralunk, 50 deka cukrot, majd kb 1 kilogramm megtisztított, kockákra vágott birsalmát teszünk bele. Mustban főtt birsalma kompót részletei…

Felejthetetlen ízű körtelekvár

1.5 kiló érett körte, fél liter frissen préselt szőlőlé, 1.3 kiló cukor, 4 deka zselatin, pár csepp mandulaolaj, vagy mandulaízű likőraroma kell hozzá.

Felejthetetlen ízű körtelekvár részletei…