Dió befőtt – Az istenek csemegéjének is nevezik sőt, lekvárt is lehet készíteni belőle!

Időigényes de megéri mert nagyon drága befőtt és ettől finomabb alig létezik! Pl. göngyölt csirke mellbe is tehetjük, aszalt szilva helyett, de én pl. süteményhez szoktam felhasználni.

Hozzávalók

  • 2,5 kg zöld dió (egész, zöld dió),
  • ecet,
  • 1-1,5 l víz,
  • 3 kg cukor,
  • 3 narancs héja és 2 citrom héja,
  • 1 csomag szegfűszeg.

Elkészítése

Időben kell szedni a diót mikor még friss zsenge, meg kell szurkálni, 2 hétig áll vízben, minden reggel és este le kell önteni a levét mert keserű.

2 hét után fel kell főzni jól a diót ecetes vízben, leszűrni és csinálni szirupot, 1-1,5 l víz 3 kg cukor, 3 narancs héja és 2 citrom héja 1 csomag szegfűszeg, bele a diót (nem kell pucolni) és ezt 3 estén keresztül minden este felforraljuk 4-ik este leszűrni és üvegbe rakni, forró levét ráönteni, lezárni és fejjel lefelé reggelig pihentetjük!

Éva megjegyzése: “Öreg” dió nem jó hozzá. Nem szabad csontosodnia még a belső héjnak. Ha hústűvel még át tudod szúrni akkor még jó.

Mónika Szilágyi Zsoltné receptje!

Hasonlóak:

A bejegyzés kategóriája: Befőttek, Lekvárok
Kiemelt szavak: , , , , , , .
Közvetlen link.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.