Zölddió befőtt

A nagy szemű zöld diót, amit még hústűvel át lehet szúrni, 14 napig hideg, naponta váltott vízben áztatjuk. Ezután friss, enyhén cukros vízben felfőzzük, és a levében hagyjuk kihűlni, 24 óráig állni hagyjuk.

Másnap a levét leöntjük, a diót szegfűszeg és fahéjdarabkákkal megszórjuk, és ezzel összerázogatjuk. Így a befőttünk kellemes keleties aromát kap. Egy liter vízhez 60 dekagramm cukrot és egy citrom héját számítva, sűrű szirupot főzünk. A diót a szirupban 5 percig forraljuk, majd leszűrjük, mint a tésztát, és a visszamaradt levet lehűtjük. A diót üvegekbe rakjuk, a kihűtött levet ráöntjük, borsszemnyi tartósítót szórunk a tetejére, és lekötve, 25 percig gőzöljük.

Hasonlóak:

• Körtebefőtt

Az egészséges körtéket megmossuk, meghámozzuk, félbevágjuk, kivesszük a magházát. Citromos vízben tároljuk, mint a barackot, addig, amíg felhasználjuk

• Málnaszörp

A málnát egy üvegedénybe öntjük és 1 kilogramm málnához 50 dekagramm cukrot keverünk. Elkészítés   6-10 percig állni hagyjuk, majd gézen átszűrjü

• Hűsítőnek kiváló, kellemes ízű citromfű szörp

Hozzávalók 1 liter víz, 1 csokor citromfű, 1 citrom, 1 kg cukor, 2.5 dkg citromsav Elkészítés Az 1 liter vizet és 1 csokor citromfüvet összekeverjük.

• Töklekvár

2 kilónyi tököt legyalulunk, és annyi vízben, hogy éppen ellepje, egy fél rúd vaníliával, két citrom reszelt héjával és kicsavart levével puhára főzzü

• Eperdzsem receptek

Elérkezett az eperszezon! Íme egy egyszerű recept. Hozzávalók 1 kg tisztított eper, 70 dkg cukor, egy citrom, 3 dl víz   Elkészítése Az epret szá

• Dióbefőtt recept

Hozzávalók 2 kg zölddió annyi súlyú cukor, mint amennyi a főtt dió 2 evőkanál enyhe ecet szegfűszeg fahéj csapott mokkáskanálnyi szalicil Elkészítése

• Egresszörp recept

Nem szabad, hogy meg legyen érve a pöszméte, josta, mert akkor szétmállik, és nem lesz tiszta, amikor leszűröd. Kellemes íze magáért beszél. Hozzávaló

• Bodzalekvár

A bodzát könnyen, gyorsan megtisztíthatjuk, ha vizet öntünk rá, s gyümölcsfürtöket egy villa fogai között áthúzzuk, amitől a bogyók lepattannak. Elkés

• Fejtett bab

Készíthetünk belőle salátát, levest, vagy főzeléket Friss, nagy-szemű fejtett babot sós vízben roppanós puhára főzünk. Előmelegített, mosott üvegekbe

• Gyöngyhagymás karfiol

A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük, megmossuk és üvegekbe rakjuk. Üvegenként néhány szem megtisztított gyöngyhagymát, cseresznyepaprikát, apró