2010. január hónap bejegyzései

Töklekvár

2 kilónyi tököt legyalulunk, és annyi vízben, hogy éppen ellepje, egy fél rúd vaníliával, két citrom reszelt héjával és kicsavart levével puhára főzzük.

Kategória: Lekvár receptek | Címke: , | 4 hozzászólás

Ribiszke – zselé

A megtisztított ribiszkét megmérjük, és kilónként 3 deci vizet öntünk rá. Öt percig fedő alatt főzzük, majd fakanállal a gyümölcsszemeket kicsit szétnyomkodjuk. Szűrőbe töltve 30 percig lecsepegtetjük, utána a gyümölcslevet megmérjük, és öt percig főzzük.

Kategória: Lekvár receptek | Címke: , | Hozzászólás most!

Karamellás rebarbaralekvár

Egy lábasban 20 deka cukrot állandóan kevergetve világos barnára pirítunk, majd 2 deci vízzel felengedjük. Elkészítés

Kategória: Lekvár receptek | Címke: , , , , | 1 hozzászólás

Nyers fahéjas szilva

Az alaposan megmosott szilvát jól lecsepegtetjük, kimagozzuk, és éles késsel a felhasználástól függően feldaraboljuk. A gyümölcs édessége szerint kristálycukorral megszórjuk, egy őrölt fahéjjal ízesítjük.

Kategória: Befőtt receptek | Címke: , | Hozzászólás most!

Sárgadinnye

A dinnyét alaposan megmossuk, héjától, magjától megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk, majd üvegekbe rakjuk.

Kategória: Befőtt receptek | Címke: , | Hozzászólás most!

Palackos egres

A megmosott, még alig érett egrest patyolat-tiszta, száraz ruhával ledörzsöljük, jól kimosott, rummal kiöblített zöld színű palackokba töltjük. Légmentesen lezárjuk, és a pincében, homokba fektetve tartjuk, így egész télen frissen marad. Sok sikert  

Kategória: Befőtt receptek | Címke: | Hozzászólás most!

Nyers földieper télire

2 kiló epret megmosunk, alaposan lecsepegtetjük, és szárától megtisztítjuk.

Kategória: Befőtt receptek | Címke: , | Hozzászólás most!

Erdélyi savanyúság

  A nagy mennyiségtől nem kell félni, ebből bármennyi elfogy. Az alaposan megmosott, különféle savanyítani valókat feldaraboljuk, a káposztát szálasra, a hámozatlan uborkát és a tisztított sárgarépát ujjnyi vastag karikákra vágjuk, a karfiolt rózsáira szedjük, a hagymákat egészben hagyjuk, csak … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: Savanyúság receptek | Címke: , , , , , | 2 hozzászólás

Hordós savanyúság

A különböző zöldségeket érésük sorrendjében nagy, zárható műanyag hordóba tesszük. Levet mindig csak annyit készítünk, amennyi éppen a hordóban lévőket ellepi. Minden liter vízhez 3.5 deci  10 százalékos  ecetet, 35 deka cukrot, egy kiskanál sót, késhegynyi borkénport számítunk.

Kategória: Savanyúság receptek | Címke: , , , , , , | Hozzászólás most!

Zöld paradicsom

A zöld paradicsomot lecsumázzuk, megmossuk és üvegekbe rakjuk. Néhány szem cseresznyepaprikát, uborkát, vöröshagymát is teszünk bele., az oldalába 2-3 karika sárgarépát és egy szelet tormát is csúsztathatunk.

Kategória: Savanyúság receptek | Címke: , , , , , , , , , , , , , | Hozzászólás most!